Per i so proprietà, u iogurtu naturali pò cumpetanu competitivi per u tìtulu di u pruduttu utile. I lactobacilli cuntenuti in u so avè un effettu benefizièghjanu nantu à a funzione digestiva è u funziunamentu di u intestinu, è dinò à a so purificazione è a normalizzazzjoni di a microflora. Questu permette di crescate l'immunità è a vitalità, cumu ferma riderechja i risichi di sviluppà parechji tipi d'infizzioni. À u listessu tempu, u iogurtmu mellora i prucessi metabolichi, chì hè assai impurtante per quelli chì vedenu u pesu o attivamente pruteghja cù i so surplus.
In a reta di scambiu, hè casi impossible di truvà u iogurtu naturali. A più frecuentement, u pruduttu offeratu à u compratore cuntene parechji additivi, tinti, cunservatori chì ùn solu ùn reduzanu a so utilità à un minimu, ma spessu per contrardu qualchì iogurtu ùn saria micca bonu per u cunsumu. Hè particularmente risicatu à dà tali prudutti à i zitelli, a pregnant women or nursing mothers. Ci hè una maraviglia di a situazione. U iogurte naturali è indisputabilmente utili pò esse preparatu in casa. È per questu ùn hè mancu necessariu à avè in u vostru arsenale culinariu una moza di yogurt especial. Hè abbastanza à dispunibili nantu à u lettuce di qualità è di u legnu seccu, chì pò esse truvatu in ogni farmazia chì rispetta, o in dipartimenti specializzati di superi superiore. E parte di u pruduttu uriginale pò esse utilizatu com'è principier per cicliche sussegwenti.
In seguitu, scrivemu à dettualità a ricetta per iogurti in casa senza iogurtite, è puderete furnisce à sè stessu è a vostra famiglia cù i vostri mani cù un pruduttu utili è sanu.
Iogurt Casero - ricetta senza iogurtite
Ingredients:
- Lettu - 2 litri o sicondu l'urdinamentu per u levitu;
- sourdough - 1 pack.
Preparazione
Per a preparazione di iogurt, qualchissia latti hè adattatu. U pezziunatu casu è pasteurizzatu devenu esse precu da evità di u sviluppu cù i patogeni benifichi. U latti Ultra-pasteurizzatu hè digià sterile è ponu esse usatu per preparà yoghurtu senza pre-trattamentu. Cù u listessu propiu avemu apprupriatu benestà i piatti in quale avemu a preparà u pruduttu. Ci hè ancu deve esse coudre o sterili in qualchì altru viaghju adattatu per voi. A seconda condicion incontestable per u risultu pusitivu in a preparazione di iogurtu casca hè a creazione d'ottima cundizioni di temperatura per u sviluppu di i battìri è u so travagliu fructuali. Per fà questu, u latti ci vole à calà o rinfriscà dopu avè fretu à una temperatura di 38 à 40 gradi. À tempurità superiore, i batterii benefiziusi moriri, è à e tanti temperatures ùn sanu micca capaci di sviluppà bè. Quandu hà cumpritatu i cundizioni di sterilità è regule di temperatura di latte, sughjettu in l'accumitatu è cunglite beni. Dopu quì, trasfurmà u cuntinuu chjusu cù una cuparta cù qualcosa à calene è hà ottu ottu ghjurnati in u calore, per esempiu, vicinu à a bateria o stufa. Pudete calender à u fornu un pocu, è apicultate è piazzate a pezza in questu. Per regiunale, parte di e culturi accuminzagini chì ponu esse acquistati sò ideati per duie litre di latti, ma hè megliu cunigenziari cù i raccordji per a so preparazione nantu à u pacatu.
Cume iogurtu senza iogurtu è latte in legnu in una piacera?
Ingredients:
- Lettu - 2 litri o sicondu l'urdinamentu per u levitu;
- sourdough - 1 pack.
Preparazione
Preparate ori in u iogurtu senza iogurtonite solu pussibuli cù l'usanza di culturi di sicuru. Ma per i ciculi seguenti pudete fà micca. Per fà quì, abbandate un terzu di u iogurtu finitu è l'utilizanu com'è basa principale per a più coccia. Cumu cù a fermentazione tradiziunale, preparanu a latta sterile, mette à a temperatura necessaria è combina cù una parte di u iogurita. Per dui litri di latti in questu casu, avete bisognu à piglià 750 ml.