L'estiu hè giustu vicinu à u cantonu, chì significheghju esse u tempu di scopre a nova ricetta chì vi aiutà à surviglià u calore di e veni à trè mesi. Una di i ricetti di "rescue" serà una ricetta per un sorbet di pomo. A diversità di u ghiacciatoghju solidu, una postre fresca ùn solu perghjenu a figura, ma dinò guarantiscenu a beneficenza di u corpu, postu chì cuntene solu ingredienti naturali in a forma di frutti è zucchetti.
Ricetta per u sorbet di manzana cù u melu
Ingredients:
- acqua - 3 articuli;
- zuccaru - 1 item;
- meli - migituimu seculu;
- anca di aranciu - 1 tbsp. cucchiaio;
- rossu ghiacciolo - 1 cucharadita;
- anis - 1 stella;
- zucchero di fresa - 2 pezzi;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
In una cazola pour l'acqua è aghjunghje à u zuccheru, u meli, a cinghiale di u lignu, a ghjustu raffinatu è una estrema d'ani. Furmu u liquidu finu à chì un ghjelu hè furmatu cù un volumu totale di 2 cups, questu durarà 10-12 minuti.
Filtre u sciroppu per un filtru per sguassà i rossi di zest, ghenzu è spezii, è poi aduprà cù u zùmeru è u zùmeru di limonu. Scappiamu u lìquidu in u putere di ghiaccio è preparanu cusì per l'urdinamentu à u dispusitivu. Se ùn avete micca ghiacciata, poi poverà u sorbet in u futuru in ogni forma è u mette in u locu, ricordendu à trasfurmà u cuntenutu ogni 30 minuti.
Beetroot, apple sorbet
Ingredients:
- pettine - 2 kg;
- zuccherinu - 1/3 di un seculu;
- zucchero - meza centu;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- vodka - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
In u panu, fate u frasi à a mannata è cogliu finu à chì prestu, postu chì l'oleghjami di st'errore sò friquinti è purificati. Tagliate a betula in pezzi aleatorii enormi è i mette in a tazza di u blender, cù u restitu di i ingredienti. Fate a pappaccia per 3 minuti finu à uniforme, poi posite u mistiertu resultante in u putere di ghiaccio, o utilice a tècnica scritta in a ricetta previa.
Sorbetu d'Apple-pera
Ingredients:
- zuccaru - 100 g;
- acqua - 300 ml;
- mele - 500 g;
- peri - 500 g;
- 1/2 limu di zucchero;
- u biancu - 1 pc.
Preparazione
Pour l'acqua in una paleta è aghjunghje u zuccaru. Calami u liquidu finu à chì i cristalli di zuccaru sò dissolvi. In u futuru puditu di colpi u pani e pelle è tagliate u pezzu, senza scurdà di aghjunghje u zucchero di limonu, perchè ùn fala micca in a coccia. Coglie u fruttu in u sciroppu per 10-12 minuti, dopu à u quale, se ne necessariu, aghjunemu ancu a massa cù una licenza di l'immersione, siddu ùn pare mancu veru. Scappiamu un purificatu pienu in pienu di u ghiaccio, o un furmolu per a congelazione, è aspittà d'un enduring enduring.