Certe volte sorpresa i vostri parenti è amichi cù i vostri culori di piacè, ma ùn hè nunda in mente. Agghiunciu un pani cusì dilettante hè l'opzione più belli, per più, hè assai faciule fà, ma dinò esce più pruduttivu è più prudente chì di a panurezza. Pensemu cun voi ricette per fuglià un pane in casa è discute qualcunu di e funziunalità di coglie à pudè u pane in u fornu .
Ricetta per pate cut in segons GUST
Ingredients:
Opari:
- farina - 165 g;
- acqua calda - 85 g;
- fresh yeast - 3 g.
Per a prova:
- farina - 135 g;
- acqua calda - 70 ml;
- zuccaru - 12 g;
- sali - 4 g;
- margarina - 10 g.
Preparazione
A ricetta per u pezzu rossu hè simplicemente bè, prima avemu a preparazione di a cuculla: cunfine a farina cù u levitu, aghjunghje l'acqua è brusgiate una massa propensi assai righò. Aduprate, cogliu a spugna cù una siccica di biancu è lasciate durante 4 ore à a temperatura di l'ambienti. Intantu, preparamu a pasta: in acqua calidez, dissolvi cumplittamenti u salinu è u zuccheru è purpii a meztrava in u sumere, foglia a farina restante è intruduce finu à chì una pasta grossa è homogeneia hè furmata. Dopu, impunite in a massa di margarina sbucciata, dissi a massa nantu à una stazzunata secca, mischjanu bè finamente finu à ottene, fate cù una siccica è fate per fermentà da 1,5 ore in calore. A massa apprufittata hè annantu à a tavula è si spividà in parechje parte. Ogni pezzu hè inoltre in un ovalu, è poi tirau e vergini per fà un rectangulu è rintelu in un rotulu rigatu. Puderanu a pagnola chì ponu nantu à carta per foglie, copre è lasciate per esse separati.
A vacanza hè lubricata cù l'oliu, avemu sprezzatu u pane, avemu spruie cù l'acqua, facemu 4 incisioni oblicu è l'avemu mandatu à u forru pre-caliade à 220 gradi per 1,5 ore.
A ricetta per una pagnotta di casa
Ingredients:
- acqua - 700 g;
- farina - 1,5 kg;
- levitu - 40 g;
- u salinu - un pocu;
- oliu vegetale.
Preparazione
A ricetta per foglie una pagnotta hè assai simplice è ùn porta micca assai tempu è energia da voi. Allora, valdi in una tazza di acqua foglia,
Dopu à u tempu immobbilizzatu, divizammu a pasta in 2 parte è a puscia in forme d'aluminiu grossi, previ lubricatu cù l'oli vegetale. Quandu u pani sugnu risicatu è righjunghji i vignaghjoli di u moltu, aghjunghje in u fornu è aghjunghje circa 1 ora. À a fine di u tempu, sguassate a pagnu di u fornu, è, mentri hè caldu, purga cù a mantra, perchè chì a crosta ùn hè micca pienja.
Bon appetit!