Ùn hè micca sicretu chì u cumpunenti principali di u prucessu sand hè grassu. Hè quelli chì cullanu i particelli di a farina è ùn permettenu micca di fricà. Grazie à questu, e cookies sò cusì friable è lume. E senza ova, sta pasta perfectamente bè, grazi a tutti i stessi grasi hè sempre virtu aria è plastica. Avemu prisentatu à a vostra attentazione dui ricetti completamente distinti è pocu inusuale per i cookies di picculu pasta.
Ricetta per gallettini maturati senza ova di margarina cun jam
Questa ricetta ùn hè pocu cumuna duve chì cuntene legumu in a so cumpusizioni, chì ghjè micca micca spécialiste per una pasta di curretta. Pruvate, è u risultatu supirava tutte l'expectazione.
Ingredients:
- mayonnaise - 50 g;
- farina - 270 g;
- zuccaru in pozzu - 170 g;
- margarina - 150 g;
- jam - 250 ml;
- lattice seccu - 10 g;
- vaniglia.
Preparazione
A machja cun u levitu è a maghju. A margarina arucchita interrompendu cun 120 grammi di zucchero pulmuniu, aghjunghje a misura di levadina, poi aduce a muzzina di a farina cù vilillina. Amassi a lattina ferita è dividite in dui parti. Vulete sguassà e grande in a fria, u più chjucu in u locu. Ccà l'ora per aghjustà a massa per fogghiarisi è era più faciule di travaglià. A superficia di a tavula hè sprinkled cù farina è rintra a maiò parte di a pasta in boni cù un spessu di circa 7 mm. U trasmissione à un spedinu, abbastanza fatta cù cunfettu, è nantu à a tapata aghjunghjeghja a parte di a pasta. Farciaremu à 20 minuti à 185 gradi. Tagliate u puzzicheghju nantu à u focu.
Quaresma cookie shortbread con aceite vegetal sin ovos
Interessante è inusual hè u metudu svizzeru à preparà sta casula curtite per i biscuits, è micca solu chì ùn hè senza ova, perchè ancu senza manufatti animali. Ie. a pasta facia assai magre, chì volenu chì, senza avellu di cuscenza, pudete cocilu di tutte scherzi in u viaghju. Sì ùn avete micca u zuccaru, pudete aduprà sta massa pè tufoni è tufonà cù leghje o mushrooms.
Ingredients:
- acqua fredda - 225 ml;
- oliu di girasoli raffinatu - 225 ml;
- zuccaru - 180 g;
- farina - 490 g;
- 5 g;
- vaniglia.
Preparazione
Per preparà a pasta, avemu bisognu di acqua assai fridusa, pudemu dì ghjelu. Per fà questu, pudete tencelu per un tempu in u freezer,