Sì avete un bumbardamentu in legenda in a frigoristica, è ùn sanu micca di induve u metà, vi offre parechji ricetti interessanti.
A ricetta per u casgiu rostitu
Ingredients:
- cottage cheese - 300 g;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- Mantequilla - 50 g.
Preparazione
Curddu u furmagliu cù una furcedda, si spargiu in una padedda cù un fundu spichju, sprinkle cù u zuccaru è aghjunghje l'oliu di mantenu. E stivendu cuntenutamente, purtate a massa à un bellu corore marronu è sguassate u pan da u focu. Trasferisce u curdume frittu à una baking panera coperta cù foil, è lasciate finu à tuttu friddu è cunghjellatu. Piglià u casserole in pezzi chjuchi è serve un postu cù tè in buttiglia o un cafe forte!
Patata fritta cun quagliu cottage
Ingredients:
Per a prova:
- cottage cheese - 250 g;
- ovu - 2 pezzi;
- u salinu - 1 cullea;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- kefir - 1 item;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- farina;
- soda - un pocu.
Per u riposu:
- cottage cheese - 400 g;
- zuccaru - à tastallu;
- uovo - 2 pc.
Preparazione
Casgiu casta casta, aghjunghje ose ubligatoriu separati, pudemu spartinu di u melinu, di u zuccheru è di u fermentu kefir. Emu mezcoluziunatu bè, fate l'oliu vegetale, fate un pocu di soda è pour a farina in tanzini. Imbuligheghja a pasta di untu afficherie è u metti nantu à a frigorifia per 20-30 minuti.
E questu tempu mentri anu da esse impegnati in un stuffing: u furmagliu chjappà, aghjustemu u zuccheru, avemu oculentanu u ochju è cun simuli cun una situazione homogeneia. Dividemmà a pasta fresca in 15-20 balocchi, rintricà in pastes planas, fate stuffing e furmà cunfigurazioni preziosi. Pudemu nantu à a panna cresciuta cù l'oliu è frittura da ogni uccasionu finu à prestu.
Secadori friddi cù casgiu cottage
Ingredients:
- assecamentu - 200 g;
- furmagliu - 200 g;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- latte - 1 item;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
L'asciuttu hè trasferitu à un tavulinu è l'abbitanti cù un latti quarchi, allughjatu per inchinu for about 10 minutes. Se ùn hè micca abbastanza, aghjunghje più, o avemu constantemente aduprà u cuntenutu in un tastu, per chì tutti i prudutti sò indettati ancu. Ùn perderaghju u tempu in vain, avemu mischju u curdo. Per fà questu, combina u zuccaru, uovo è casgiu in un pappagallo, aghjustate bisognu.
Dopu avemu copre u bachettu di pappagallo cun carta pergamosa, fegatu cù mantra, dissemi l'assecamentu, fate l'imbottiture è mette in u fornu. Agghiunciu à 200 gradi per 10 minuti, è andonu prestu nantu à a panella è friture l'asseccu da dui partiti à un culore ruddy. Allora pigliate cù curazione di u paniu, fate u tè è diventa u gustu incassanti di i pasticci di casgiu.