Sè avete a planificà un banquet o una festa famigliali di famiglia, stu pezzu diventerà u "ungue" di u prugramma è hà da dettu u decoru di a tavola festiva. L'unica complicazioni hè chì u porcu sia u marinatu per a notte prima di coccia, altrimente stu platu ùn ne micca bisognu di super-ingredienti o capacità.
Prima, parlanu comu di sceglienu un porcu. Prima di prestu cura di u culore di a pelle. Havi bisognu à u pilu rosu, senza bruciante è bruising. U zurriottatu anu ancu esse finitu è senza fessite. Inutile, riesce acquistà un porru malsano. U pesu optimu di a carcassi ùn deve esse più di cinque chilogrammi, prima faciule certamenti fitusassi in u fornu standard in tuttu. E sicondu, u circondu serà un zuccherinu, se u so pesu hè più, hè pussibule chì, in più di u latte, l'animali utilice u focu.
A ricetta per un piglet di pezzi farci in u fornu
In sta ricetta, vi parvarà un piglet di cociutu cù u scherzu è e funghi.
Ingredients:
- uccello di u pigottu - 5 kg;
- sarracini - 250 g;
- mushrooms - 300 g;
- carotti - 1 pezzu;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- agliu - 1 dente;
- oliu vegetale - 160 ml;
- limonu - 1 pezzu;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- romarin - 1 ramu;
- paprika - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepino biancu, alli sublimati - per 0.5 cuagliu.
Preparazione
Per liberà di cerchi inùtuli, a pelle, induve i capelli sò visibili, anu spurtatu cù l'acqua furiosa. Dopu cù l'aiutu di un cuteddu cù movimenti rascalli, facemu per caccià tutte a vegetazione inutilevuli. Rinva in acqua corrente da i rossi di sangue è e tinghji è secca bè cù una spugna.
Preparate l'addevu: mettite u salinu, pezzu biancu, l'ajonchi seccu, u zuccaratu è u zucchinu di un limonu, parte da un pruduttu di rosariu è 80 ml di mantra. Tuttu chistu è mischju è aghjustemu u porcu fora è intornu. Ombra in un film di nutizie è mandi à marinate per a notte in a fria.
Per l'ombre di i funghi, cut in quarters, carrot, gridate in una rattatura, chop the melenko di cipolla.
Avemu frittu vege in una padedda è quì avemu mandatu u sughentezzu in secu. Pigliate a voglia cù leghje è frigate per trè simane. In seguitu, cercate a meza litru di acqua fogera, salinu è cupère cun una tapa. Ùn bisogna micca u sughjettu chjucatu bè, perchè dopu à 5 minuti d'apprezzarete, rinfriscenu u focu è trasfiriu à un'attru fugliale per chì u riposu rinsegna.
Pigliemu u cotti di u film è di asciugà da l'esterno cun una bagnera. Dintra, nantu à a ridge rubbattu una slicita d'agliu. Stuff stuffing on ¾, perchè u triacca si assicureghja u zucchinu, hè stata coccia in u fornu è cresce in grandezza.