U cavallu hè cunsideratu hè unu di u pesciu più grassu è utile. Hè ricca di prutezione, cum'è un settidu solidu di vitamini è trace elementi. A fumata, frittu, furnite - cavalla hè bona per qualsiasi platti, ma u più piacè entre i amatorii di i pezzi è u salottu salitu. Salinesse - hè simplice, ma cumu per falla è facenu rapidamente, vi cuntene in stu articulu.
Cum'ellu hè correzzu à i canardelli?
Cusì, prima, aghjustemu u pesciu: l'ochji chjudi, u legche ravioli, u corpu fermu è frescu, l'arghjintu "arraggiatu" ùn hè sicuru d'indicazioni chì u pezzu hè frescu.
Prima di u salinu di a piccola, aghjunghje è lavate è scumpete a pelle. Trimate una carcassa nezza in pezzi sperduti, o siparate u filettu da l'osse è sulitila sanu.
Preparate una mistura per a salatura seca, hè a più frecuentement selezziunata per salatura cavalla in casa.
Ingredients:
- u salinu (senza additivu, micca iodatu, grùassu brutale) - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepite terra (nìvuru, o biancu) - 1/2 tbsp. spese;
- pumante fragrant - 1/2 tbsp. spese;
- foglia (f) - 1 cullera.
Preparazione
Scappi u pani lavatu è siccatu in una mutada piccante (se u pezu hè tutta, fate l'abdomen cù spices) è aghjunghje in un saccu di plastica. Portonu u cavallu in u frettu sottu u ghjuchju per un ghjornu, perpetuamente volta u pacatu, per un salitu uniforme. Un indicazione chì u pezzu hè salitu hè biancu, l'occhi afflinati, scambi brillanti è un gustu piccanti piacè. Se ùn site micca un fan di pisci piccante, puderà micca aghjunghje una mezcheta di pepite è u foglie à a machja.
Comu a salinu di potagghiu, avemu amparatu, dopu chì pudete apprezzà un snack tagliatore di tagliu di pezzi cù u oliu vegetale, limonu è di stallazione cù e rìvuri di cipudioni.
Quantu prestu è savurinu à i canardelli?
Una versione rapida di l'imbasciadore vi piglià circa 10-12 ore, è u pesciu uttenutu ùn hè micca inferitu à u gustu di a cavalla di l'embassadoru classico.
Ingredients:
- potaghja (medium size) - 1 pezzu;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- bulb - 1 pezzu;
- Table Vinegar 9% - 25 ml;
- oliu vegetale - 40 ml;
- panceta dulce - 3 picosi;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- Caratteri secchi - 1 Bud;
- pepite negra (terra) - à tastallu.
Preparazione
Prima di i pezzi di salinu cù i cavalli, preparamu marinade: mix vinegar, oliu, crava, pezzine è foglia. Cuttuni fassi chjudi. In un pezzi separati, non metàl·lici, aghjunghjule u fille di canardu, frettu cù salinu è lasciate durante 10 minuti, è dopu à u pezzu, fate cù l'arba di cipolla è u marinatu. Lasciate u canardu in u salùu per 8-10 ore à a temperatura di l'ambienti, è poi aduprà da 2 ori in a fria. Questa ricetta spettacula hè più piacevule, perchè dopu à u tempu di salatura, u pezzu pò assicurà immediatamente à a tavula senza lavà.
Quantu hè sapienti à u verra?
Una altra ricetta espressa "Cumu a cavallina?" - Hà u so gustu uriginale è gustoso.
Ingredients:
- Capelli - 1 pc.;
- u salinu - 3 tbsp. spese;
- acqua - 300 ml;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale - 100 ml.
Preparazione
Furmà l'acqua, aghjunghjenu a mel, u salinu è lasciate a temperatura ambientale. Tagliate a cavalla cun tagliilla finnuta, fate mette in un tabbrau è l'imprizzava cù marinata. Pudemu in a refrigerator durante 3-4 ore. Dopu à u tempu di scorciata, fassi l'addevu, è fate e fette di pisci in l'oli vegetale per altri 3 ore. Questa cavalla hè bonu per sirvutu com'un friddu fretu nantu à un sandwich. Bon appetit!