Furmati in Kiev sò assai populari in cucina di casa. Invece chì a versione clàssica di stu platu hè preparatu da una ghjacciada di gallina chì hè stata scumparuta, vi cunsiderà altre ricette originale è diliziosu per culori culinati!
Chiatta di ricetta in Kiev
Ingredients:
- pollo - 1 pezzu;
- burro - 150 g;
- pani frisu - 150 g;
- uovo - 1 pezzu;
- oliu vegetale - 400 ml;
- paghjola verde, aneto;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Cumu fà cutlet in Kiev? Lavoru u puddastru, seccu è pusatu nantu à a so back and peel it. Forse, sipareghja u pene con u zùcculu di l'humerus, cù a cura di u cultellu à longu i sposti. In u risultatu, avete bisogna dui grossi cunti cù una petra. Questu hè esattamente ciò chì hè a basa per i cutleti in Kiev.
Aghjunghje, aghjunghjeghja u filettatu in un saccu di plastica è u battinu in una capa uniforme. Pranzi verdi, aghjunghjenu a salsa è mesturisce a soia brusa. A massaria resultanti hè divisu in mezi è forme 2 salsicce, cum'è in grandille, per fassi in i filetti. I fiurati di u filettonu sò culligati nantu à a salsiccia è a puscia in u locu friddu durante 10 minuti, perchè chì a mantova hè bè trattatu bè è ùn ùn manca da u cutlet.
Intantu, in una tazzuletta, ghjustu l'ovu cù u salinu, l'altri foglie di pani frisu. Avemu cuddati prima in u ovu, è dopu in migghiori. In a tagliilla si fate assai oliu vegetali, calene è fritte u cutlette à i dui gangdi per 5 minuti prima di a furmazione di una crustata d'oru. U fornu hè calatu finu à 180 ° С. Chicken cutlet in Kiev, mette nantu à una panca di panura è agite durante 10 minuti. Servite nantu à a tavula cun una insalata di viti freschi.
Cutlets in Kiev cù mushrooms
Ingredients:
- Piatto di pollo - 1 kg;
- ovu - 10 pezzi;
- crema agria - 20 ml;
- paniellu - 400 g;
- butiru - 30 g;
- mushrooms - 300 g;
- cipolla - 1 pc;
- verbi di aneto o pilone - 100 g;
- oliu vegetale;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Comu fritterare cutleti in Kiev? Prima, preparanu u riposu. Scopre a cipudine, i funghi è frittate. Cut butter in coulisse. Verdi cunzuddinati mio, secchi è finamente picchi. U bagnu hè cutatu in strata è bè rimpubbe. Un salottu è pusatu nantu à u fugliale di massa, un pezzu di burru è greens. Allora accentuà e mannari i patati è lascia nantu à u freezer durante 10 minuti. Facemu un casanu di u pani, fate l'ova cù crema agria.
I pezzi di colti sò dippiti prima in u ova, è in pane è anch'elli frize finu à prestu in una gran quantitata d'oliu vegetale.
Cutlets in Kiev cù u furmagliu
Ingredients:
- fillet di pollo - 2 piezzu;
- furmagliu pruduttu - 100 g;
- aneto;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- biscuit breadcrumbs - 150 g;
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 50 ml;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Cume i casgioli di coccu in Kiev? Chicken fillet cut in the middle, quasi à a fine. Allora sguillà in ogni pezzu, salitu è pimentu à u gustu.
Pudete in mezzu di ogni fille anellu piccatu è un pezzu di furmagliu crema. Mani formanu cutletti è caccià i 20 minuti in u locu. Questu ora facemu priparatu lezoni. Per fà questu, fate un ovu crudu in un catu, stirate, fremenu pocu à caldu in lece è fate pasce finu à moltu, dopu filtre cù gentile. Prima hà tagliatu i purpetti di carne è in a farina, dopu in lezona, in a so breadcrumbs. Ripetemu questa prucedura parechje volte. Friture in una lotta d'oliu vegetale nantu à caldu di u lignu.
Cutlets in Kiev da porc
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- butiru - 50 g;
- uovo - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pc;
- pagnolu - 100 g;
- pani frischi - 200 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparate carni piccati, passendu una carne, un pappagallo di carne, una pagnotta è cugliera sbuccia. Allora aghjunghjite l'ovu, u salinu, u pepite à u gustu è cunglite tuttu ciò à una massa homogeneia.
L'anetici i greens è brusgiate cun oru frettu.
Pigliemu un pocu di carni piccati, facemu un pastellu da questu, in u centru di quale avemu sprezzatu una mantiglia bè cù greens, strappa cù rotuli, anziane in panura è poni nantu à una padedda fritta. Fritte i patati da dui bassini finu à a furmazione di una cugliera appetitosa d'oru.