Un pianu veramente reale hè un gustu di coque. Dapoi u tempu anticu, u pesciu predanti era prisente à a maiuranza di i festività cum'è u decoru principali di a tavula. Perchè ùn risultate micca a tradizioni antica è cogliu stu pianu maravigghiusu per a festa vinuta?
Ricetta per pike baked in u fornu solu
Ingredients:
- pica - 1 pc. (2-2.5 kg);
- cipudas - 1 pc.;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- latte - mezzu seculu;
- pani biancu - 120 g ;;
- greens - à tastallu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Pica mi è puliti di i scalini, i filici di u pesciu (solu per a cuda) sò cut tieddi culinary scissors. Pudemu u pezzu finitu nantu à u tavulu di piccula è aghjunghjenu i tagghiassi sottu à a testa, pruvatu di ùn avè l'aghjunghje l'entratura. Si separà a couture cum'è cù e muntagni. Avà chì ferma per sferisce a pelle di u filettatu, per questu scopu hè bisognu à unleghje a pezzu cù una cutiddia flexibule è finita, pruvatu di ùn dà a danni, postu i dete in a cavità è di saccharla a pelle "calza". Closer à a rupture caudal fin.
U filettatu hè spartutu da a ridge è l'ossi, dopu a quale avemu scrivutu u pesciu da u mozzatore di carne. A sopa di pisci incù mista cù l'arbe piccetta, ova, u salinu, u pappaghju è u mulinu di pane maltu, chì devenu ancu esse previamente passatu da un macinatu di carne. Scrivite u pesce cù u mischju resultante è cose un foro per u fustu cù un filu.
À a carcassa ci ponemu ancu una capu, dopu avè aghjunghjenu un pezzu cù crema agria è si putemu in un forno pre-caliatu à 220 gradi per esse furnitu à preparazione. Rice stuffed , furnite in u fornu, ci decorà à a nostra discrezione cun végétique fresque, pickles e greens.
Pica fugliale cù leghje in foil
Ingredients:
- pica - 1 pezzu;
- limonu - 1 pezzu;
- mayonnaise;
- misura pronta di spices for fish - 1 colti spina;
- acqua - 500 ml;
- vinegar - 3 tbsp. spese;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- i pumati - 4-5 pezzi;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Pica mi, limu è capu. Cù u pranzu dispostu chjude a so testa è friddu cù l'acqua mistaghje cù l'acitu per 15-20 minuti (per averemu ridemi di u gustu peculiar di fangu). Sequemu u pezzu cù i spugliatose di carta è stagione cun una mezcla di spezia pezzi pezziunatu cù u mayoniasse casale .
In a cavità abdominal di i pisci ci anu u cipolle di cuttuttori è a caruta, è in a cima ponu tagliati di limone. U pumu sò cuticciuti è salate cun salinu è pimentu. Scorcheru u pesciu è i pumati cun un gruffu pilu di lametta è a puscia nantu à una bacia. Agghiari lu pike durante 20 minuti à 200 gradi, da poi pridicà a furmazione è seguite a coccia per altri 15 minuti.
Cumu hè un incestu in una cammisa in a manga per sta ricetta? Hè moltu semprici, primu cocciume à pezzi è verdura in a manica per 20 minuti, senza oliu di u gustativu cù u mayonnaise, ma simpliciamente spruchendu cù spices, ripara a manica, scàccia i pezzi cù salsa è fegate nantu à a cuculla per altri 20 minuti.
Pica fugliale cù patate
Ingredients:
- pica - 1 pc. (1,5-2 kg);
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 500 g;
- 1/2 limu di zucchero;
- u salinu, u pepite, una misura d 'aranci secchi à u gustu;
- oliu vegetale;
- greens - per decorazione.
Preparazione
Limemu a pisci, lavè è caprina, dopu à quale aghjustemu in porzioni. Pieces of pike sò immersi in un marinatu di l'acitu è l'acqua, una ricetta
I culi fugliate in i semirissimi allungati, è e carotte finiscinu nantu à un grossu rossu. Passà i vegetali finu à mità prestu. Sè parechje, ancu a patata fritta ferrie quandu sò bianca.
À a fetta di furmagliu focu, ponemu pezzi di pisci è copre cù un passer è patate. Pancere in pezza for 30 minuti à 200 gradi. Questu hè prestitu cù verdi.