U pezzu, cucinatu cù zucchini - un pani sapori è savugheru, chì decoranu no solu un cene di ghjurnale, ma ancu una festa festiva. À u pranzu di u platu, u rossu o patate sò boni per ellu: frittu, purciddutu o furnitu in u fornu. Suppulu stu platu cù l'arbe è i vegetali freschi.
U pezzu in u moltu vegetale
Ingredients:
- filet di pesce di mare - 800 g;
- zucchini - 2 pc .;
- agliu - 4 craimi;
- u sali, cunditu per u pesciu, u pepite - à u gustu;
- a farina - pà l'elaborazione;
- oliu vegetale;
- Calcare di pesci - 150 ml;
- furmagliu - 50 g;
- ketchup - 5 tbsp. spese;
- aneto è tagliato - siddu vulete;
- insetti salad - per decorazione.
Preparazione
Cusì, per preparà stu platu diliziosu, avemu pulitu prima a pezza, tagliate in pezzi è ripigliate tutte l'osse. I travagliati ricunnisciuti solu cù salitu, pepite è aghjunghje agrumi. Pigliemu un pesce à a farina è fretce nantu à l'olique vegetale. Pigliate i zucchini, lavenu, ci tagghja along per tagliate longi fette. Scopre u panu cù l'oliu vegetale è ripone i calchroni in una sola capa.
Dopu po chì l'avemu lubricatu cù l'oliu è mette nantu à u marrone duranti deci minuti in u fornu. Allora, cada offiziu di zucchine hè cupartu cun una strata fina di ketchup è sprinkled cù alli spremuto per a stampa. Più più nantu à a riva di ogni vintola di vegetali ponanu un pezzu di pezzu frittu è ghjucenu in u roll. Per assicurà chì u disignu ùn si sviluppa, avemu i spedituri di a squash cù un pistola o un match.
Dopu quì, pudemu spazjariti i rotuli nantu à una panineria, coperta cù u pergnu è oiled. A cappella di zucchini cun u ketchup, pour a punta di u furmolu salitu da u brou di pezza salitu è poitine tutti l'abbundante furmagliu rossu. Ora avemu mandatu u nostru platu in un incestu in preeutu à 180 gradu è aspittà de 30 minuti. Prima di serve, impone u pesce in una calla di vegetale nantu à un pianu bellu chjucu, incunutu cù foglie d'ennigra, e sprinkle cun verbi freschi piccati.
Pesci russu in un zucchine
Ingredients:
- zucchini - 3 pedichi;
- tomate - 2 pc .;
- pesciu russu - 200 g;
- bulb - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- verbi di aneto - 1 mannatu;
- u salinu è u pimentu - per tastà.
Preparazione
Marrows mi, sbagliatu di dui bassini è tagliate cun un cutiddanti perversa à mezu à mezu. Allora accurtu pè i mura à una distanza di circa 0,5 cm è cura cù cura di u core entero, sughendu i barche originali. Allora sò oghje salate è vanu à a preparazione di u riposu. Chop cipolla, tagliate u pumadoru, fremu acqua fogera, sguassate a pelle è tagliate in tazza. Pulp da zucchini, troppu piccu. Pienza russa spazzulata.
Scaricate e cugliera nantu à una padedda finu à a trasparenza, aghjunghje a polpa di calcarini è fremende in tutti i 3 minuti. Scambià i pumati è coglie un altru minutu, in tràccia. À quellu stessu, aghjunghje u risu russu, u salinu è a pepite. Amparemu l'imbuttimentu in zucchini, difundiscenu à a furmazione è fremenu in u fornu da 35 minuti, stabilendu a temperatura à 180 °.
Pesci à un zucchine cun a crema agria
Ingredients:
- filet di pesce di mare - 600 g;
- zucchini - 1 pezzu;
- crema agria - 150 ml;
- furmagliu - 50 g;
- tomate - per decorazione;
- ingannu - 1 mannatu;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Marrow mi u cut in cilemi finti. Grate u pesce di mare cù spices è si lasciate durante 10 minuti. Sinsore di perditu, aghjunghjia a crema agria cun l'aneta picada è u furmagliu piccu. À una baking sheet lay out circles de médula vegetale, nantu à elli ci ponu fichi è aghjustanu salate à u gustu. Scopre i pesci cù u salte di u crema di cottura è aghjunghjenu in un furna pre-caliata à una temperatura di 200 gradi per uns 20 minuti. Dopu à u tempu chì u pezzu di i zucchini hè prestu, l'serve cù l'adornu è tagliati di tomate.