L'ànò stufatu hè un pratendu eccettu, chì certamenti impressià ogni ghjornu è i membri di a famiglia. Preparate micca hè cusì difficiule, ma u risultatu hè sicuru per piacevi.
Duck Braised in the Multivariate
Ingredients:
- ànò - 1 pezzu;
- manciari - 2 pezzi;
- bulb - 1 pezzu;
- acqua 50 ml;
- crema agria - 7 tbsp. spese;
- oliu vegetale;
- spices.
Preparazione
L'ànò hè lavatu, cutatu in pezzi è frize da fretta di tutti i costi nantu à l'oliu in una panna fritta. Questa ora, vultemu nantu à u multivariate durante a stallazione di u modu "Hot" è pusendu u manzone è a cipolla picca in u tazzulatu per 10 minuti. Aghjùte a carne, aghjunghje u pane à u gustu è cumprà l'acqua. Pudemu u prugramma "Quenching" nantu à u dispusitivu, marcheghje per 2 ori è d'aspittà. Per 30 minuti prima di prontantu, aghjunghje tutti i crema amare, mischjà è aghjustate u signalu sonatu. Oghje l'ave stufa in crema agria, decorazione cù l'arbeji freschi.
Amami stufa cù prunes
Ingredients:
- ànima carcassa - 2 kg;
- Prune - 300 g;
- bulb - 2 pezzi;
- oliu vegetale;
- acqua;
- spices.
Preparazione
Opùnni una opra più, com'è cocilu un pappu d'un puddaru. Ricivemu aduprà l'ave, assecenu cù una siccatura, fendu in porzi è fretta in un pappellettu grossu. Allora pigliammi l'ànitra è in u grassu in excretate si passanu l'aranci di a cipolla limpia è picca. Dopu questu avemu tornu à a cugliera pezzi di anca, stagione cù spices è pour acqua. Coperta u calderone cù una cuparta, stufa per una ora nantu à un focu chjaru, affirmendu occasioni. À quellu stessu, aghjunghjenu i ciruelas , aghjunghjenu l'aghjustate è cocchi per oltre 15-20 minuti. Hè tuttu, i pezzi d'ànò di pezzi, prestu!
Duck stewed in wine
Ingredients:
- ànitra - 2 kg;
- vino tinto seccu - 250 ml;
- crema - 100 ml;
- raice d'api - 100 g;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 2 pezzi;
- manghjatoghja;
- palla aranciu - 1 cucharadita;
- timore - 2 tsp;
- spices.
Preparazione
Scappavu l'aghju, laveva, secca cù e napulitane è a cut in 4 parte. U saltu hè moltu cù pepite di terra è frettu a carni cù spices. A cipolle, a zucca è a razza d'apicultori sò sfracati. Puderete manghjà a mantova in a Kazanka è pudete pezzi di carne. Frittu l'ànecinu finu à u doratu, aghjunghje i ligumi è cocilu per altri 15 minuti. U fornu hè scaldatu à 160 gradi. In u pote, fate u vinu è annacquatu cù u timore. Merci, posa u platu per 1 ora in u fornu. À l'ànima finita, stufatu in una coliflorella, aghjunghje la casca di aranciu, cupria cun una tapa è abbandunate per 10 minuti.
Duck stewed with orange
Ingredients:
- ànò - 1 pezzu;
- Aranci - 2 piezzu;
- manciari - 2 pezzi;
- agliu - 1 capu;
- oliu d'oliu - 30 ml;
- limonu - 1 cucurrucca;
- basilica, prugna - à u gustu;
- pappulatu pozzu - a gustu;
- cunditu per u puddastru, spezie - se vulete.
Preparazione
In un pappagallo pour oliu d'aliva, aghjunghje spices e, spremere l'agliu, u zuccaru d'aranciu è intégrale. Ùn avemu chjude l'ànò, lavenna è secca. Poi rintrunà a carne fora è intornu
Tagliate u gibboltenu in pezzi petite. L'Apples sò ruttati in cazzi di tazzi. L'allu ristatu hè chjatu in pate. Avà cugghieri tutti i pumati cun l'agliu, è lamponu cù u zitellu di limonu è ruttantu cù a prugna è a basilica. Prupariamente aghjunghje l'ànecu cù u rilassante dispostu, cusì i spiculi di u zanicu, mette in un filmu di nutizie è lasciate durante 3 ore. Calami u fornu à a temperatura màxima. L'orangeu chjappà in i circles è mette in un pane di furna.
L'uccolu hè stintatu da u filmu, aghjunghjemu u panicu nantu à u cume di u fruttu, fremu un pocu di acqua è ponite l'uccellu durante 30 minuti in u fornu, perchè aduce a temperatura à 180 ° è stufa per un'altra 2,5 ora. Hè tuttu, stufa duck in the furnu, pronto!