Mulberry, o cum'è hè ancu chjamatu mulberry tree o mulberry, ogni estiu fa spàrcà cù i so dolci, sucizias è sapiori baga, chì sò ancu assai utili.
Chì pudete cocre da mulberry per l'inguernu?
Cum'è qualsiasi altri bagres, purcelli pò esse cugliu per un usu futur. Pò esse cungiusciute a ghjente prima una ora in un locali cun un soffiu, è poi, traspieghe in un pezzu cumuni, amparà, rinunziatu previamente l'aria è mandate per guardà in u locu.
Inoltre, l'abitudine hè assicuta solu. Per questu, i frutti sò stati disposti nantu à una cuperta di fragola in una sola capa è arristatu in l'aire frescu, distanti da u sole di u sole da cinque à sette ghjorni, perché perdicamente.
Sì l'aranciu lavuratu hè passatu per un ghjudìziu, per via chì avemu avutu u zuccaru chì, dopu adduzzu è sterilizà un pocu, pò esse chjusu per l'invernu è diventene u gustu di u zùcculu di mulura tuttu l'annu. Per u listessu propiu, cunfettu o cunfettu ch'hè furnituatu da foglia fresca, chì, siddu si preparatu bè, hè perfettamente cunservatu ancu sottu capun cape hè perfettu.
Quì sottu, avemu uni pochi ricette di piezzii di muluppa per l'inguernu.
Mammalata da mulberry per l'inguernu
Ingredients:
- freschi freschi di mulberries - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 1.2 kg;
- Acid citric - 2.5 g.
Preparazione
Mulberry berries sò lavati in acqua, mette in pezzi bisognu, vintu u zuccheru, mischjà è sia solu pè trè à quattru settimati per u so zuccheru. Poi postu nantu à u frasi è portanu à foglia, è brindendu regularmente. Aduprà u calore à un minimu è coccia per una ori, è mutagghia in ocasioni è cacciate l'scuma. À a fine di a coccia, avemu ghjustu l'acidu citricu, stitch beni è scacciàghju immediatamente in frasi preistorichi è rollu cù taglioli fogghi. Ombra cù una manta corta prima di enfasi, poi aduprà per a almacenamiento preferibbilmente in un locu è necessariu in un locu fridolu.
Compoti di ciliegia è mulberry per l'inguernu
Ingredients:
- freschi freschi di mulberry - 100 g;
- freschi freschi di ciliegia - 200 g;
- granulated sugar - 1 vetru;
- àiu cítricu - 0.5 Tsp.
Preparazione
I bacchi di ciliegie è freschi sò lavati, siccati è pozzati in un vasu di trè litre arburatu è sterili di stancu. Aggiungi u zuccheru, l'acidu citricu, fate l'acqua furiosa chì fogghiu, rintrapertu cù una tina foglia, cambia sottu à u fondu à fondu è lasciarà finu à ch'ella hè stata frigia, impannillata in una manta fina.
Amu dugnu compota in un locu fridescu.