L'alberti si pò manghja freschi, è più di elle pudete cocerà molti di tazzi delttu. Ora avemu dettu qualcume di preparalli cunti di albarico cù a aranciu.
Cume a cunghjettu di casti avicci?
Ingredients:
- alberghiera - 1 kg;
- orange - 250 g;
- zuccaru - 800 g.
Preparazione
Toutes toutes fermé, forsi ancu un pocu attrape fruit. Mite l'omi, dividite à mè, è sughjate a petra. Cumu rimuri l'albitori cù u zuccheru, trascinate i pratiche, perchè ancu in coperazione i cotti, è abbandunate u watch per 10-12. Allora torna a lattina in un macinatu di carne. Ùn pigliate micca a cinghjalata. Mandemu u pesu ricivutu à l'apicot. À questu tempu, u zuccheru si disolvi è vi riceverete assai zuccheri. Ammuzzu d'albercè cun aranciu serà cucinatu in 3 seti di 5 minuti ogni ghjornu. Purtate a cunfittura di un grande focu à fogghiu, fate un focu pocu menu di u mediu è, mentri, fervente 5 minuti. Allora fate fruttificà per una ora è repite u prucessu novu. Dopu l'ultimu acchjeru, l'intruduzzione immediata di una forma calda hè speduta per i spezii sterilizzati disposti, trasfurmati, vutata, impannillata è surtite per friddà. Comu regula, da questa quantità di prudutti turneghja 4 litri di prupositu fragranti.
Damasco d'alberoce con arancia è gelatina
Ingredients:
- alberghiera - 1 kg;
- Gelatin Instant - 3 tbsp. spese;
- aranciu - 1 pezzu;
- zuccaru 750 g;
- acqua 100 ml.
Preparazione
L'Apricollu si lavora cù cura, sguassate a petra, è a carne hè cuparta di zuccaru. Si mischjianu è permettenu u pesu di u sguardu per 3 - durante stu tempu, assai zuccati seranu liberati, è u zuccheru si disolvi bè. Pudemu a massa in u focu è fate a cunfittanza per una meza ora. À a listessa ora, per fogghi, portanu a massa nantu à u focu medium,