Hè assai prifiriscia cugliera herba in u freezer. Cumu avemu avè parmissu cunsiglii cumu per frenu a basilica di u invierno in diversi manere, è puderanu ellu entre elli l'adattatu.
Comu si frasi l'albaulia per l'inguernu?
Sè per dumandate s'ellu hè pussibule cunceta u basilica fresca pà l'invernu, a risposta hè categurica - definitely yes. A cosa principal hè di sceglie un metu adattatu chì salvà micca solu u gustu è l'arinu di e foglie, ma ancu u so culore. Unu di i mètudi più preziosu di cugliera di basilica hè a so congelante sanu sanu. Prima di esse situatu in u locu, i foglie sò sbuchjuli in acqua fogera, spedite rápidamente nantu à un pene è immersa in acqua di ghiaccio. I foglichi friddi sò assicurati da cunsigliu, distribuzenu nantu à un fragnu di furna, pruvatu di micca di sparà e pasticci, è poi mandati à u locu.
Grazie à a scalding prelimiunale, a basilica mantene u so culore megliu è ùn hè micca coperta cù i taglioli marroni durante l'almacenamiento.
Basil poti mantinni u so culore è senza pre-blanching, se i folle in pezzi privati. I paesini per i prudutti di scuperta cù un pezzu pò esse truvatu in quasi un supermecchju. Hè abbastanza à cullà i lavori è secche foglie in elli, squeeze out as much air as possible from u pacchettu è cercate u sguassu.
Comu si congelate a basilica in casa in u locu?
A causa di u fattu chì l'oliu ùn dura micca in u freezer, a preparazione di staghjoni pò esse utile à aghjunghje sopas, salsi è pasta à a sopa. Se ne necessariu, sceglie un mezzu pocu cun una cullette è rinviu u cuntinuu, dopu appena appena ormai, diretta à u freezer.
Fince finamente e foglie cù un cultillatore o blender, è poi cunglite cù oliu d'oliu è valdi in un vessi cun pappagallo.
Cumu si congelate a basilica di l'invernu?
Per zuppi, salsi è ragout, cubi di ghiaccio con di castagneto sò excellii. L'alfabbetu frescu hè lavatu bè bellu, trasmitti in un tubu è picatu finamente. Strips di verdura fresca sò distribuiti per e forme di ghiaccio è pienu d'acqua o calde. Dopu a congelazione cumpleta, u ghjacciu pò esse spressu in un saccu stampatu è fugliale per sempre quandu era necessariu.