Raspberry hè un bagnu deliciosu, assai dilicatu è incredibbilmente útil. Ma, sfurtunatamenti, ùn hè micca guardatu per un pezzu tantu, perdi rapidamente forma, dà u ziddu è si deterira. Vi cunsigliarvi cumu degnu appruprià preparalli proprie di raspberries, conservendu tutte e so qualità valezza è utile à u cumpletu.
A ricetta di a cantina da u lampu in u multivariate
Ingredients:
- frischi freschi - 1.5 kg;
- granulu di zuccaru - 1 kg.
Preparazione
I prudutti sò ben fugliati è purificati da petra rascatura. Allora aghjunghjemu i baga in a tazza di u multivariate, sughjò davanti à u zuccaru è aghjunghjenu a tapa di l'appruvamentu. Avemu l'aghjustatu u modu "Stew" è preparanu 1 ore di più prima di u signalu di u sonu. Dopu quì, avemu pourdu u cunfitturi di ciuperu calatu in cunti sterile è copre cù tappe per l'inguernu!
Billet of raspberry nìvule
Ingredients:
- lampa negra - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 500 g.
Preparazione
Per fà u cunfettu di i rubi di frutte, avemu preparatu tutte l'ingredienti. Per fà questu, i rubi sò urdinati articati, purificati di petri scumini, ma micca lavati. Allora accumpèvemu i boli cun u zuccheru, cunghjene cun gentile è lasciate per esce à quandu i lamponi partinu u zuccaru. Dopu à questu, mette u bacinu nantu à caldu mediu è fretta durante 15 minuti, affirmendu occasionale cù una cullette. Se vulete cunsirvà a cumpitenza più longa, poi chjorkera, è da novu torna una volta di foglia, fate nantu à i vascini è arruvinà e tappiche.
Frutti savourti
Ingredients:
- Uulu di raspberry - 1 l;
- granulu di zuccherinu - 1,5 kg.
Preparazione
Da i frutti maduri cù l'aiutu di u spruveru zoccu spresso. Puderete sferisce u zuccheru in u liquidu riflettu è cunghjite bè, per chì tutti i cristalli sò disolvi cumplessi. Jelly bisognu chì pudemu strufinarle in i vasci, avemu assicurati cù tagliolini, è guardemu in un locu friddu. Ma si vulete fà un sciroppu di zucchero , a mezora hè struita prima, è aghjurnà a priservazione in buttiglii dispusitivi, appughendu fermu l'attitudini.
Raspberry and currant billet
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 550 g;
- raspberry - 600 g;
- currantia negra - 400 g.
Preparazione
Basta ordenati, mette in una cunchina è fate sippellinu di zuccheru, calienta à una temperatura di 60 gradi. Doppu quasi 4 ore, i zucchetti sò stati prudigii da u ghjacciu cù u sonu, fate mette in frasi sterili è fucili cù un sciolu chinu calatu à 95 gradi. Scopre i attraversi cù tagliolini, sterilizà, rintelu è appruntate. Dopu avè rinfriscatu, fate u compota di bagnu in almacenamiento in qualchi locu cool.
Cugliu originale di raspberry per l'inguernu
Ingredients:
- raspberry - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 500 g.
Preparazione
I frambughesi sò ordenati, sguassate tutti i boli cù difetti, putemu in un colander, rinsegna rapidamente cù acqua fridda è a dettugna. Allora aghjunghjemu a mugliera in i pezzi bisognu, è aghju quì
Poi pourtelu in u zuccheru è mettite per altru 20 minuti. Dopu avemu copre u moldu - dispunìbuli cù u pergamallu, fugliate cù un mantellu friddu, sprinkle cù u zùccheru in pezziu è espansione u puree di ciuppu circa 2 centimetri. Da quì sottu spuntassi ogni irregularità cù u cuteddu è mandate li moldi à u fornu, calentatu à circa 50-60 gradi, perchè chì a massa hè una sicca secca. Dopu à 5 ore, cura cù cura di u capru in pezzi, è dopu à l'altri 2 ore, trasfurmate a pastiglia è asciugà finu à ch'ella hè prontu.