Tuta o mulberry hè u fruttu di l'arcipelagu, chì s'assumiglia a bacca di raspberries è pussedi una quantità di pruprietà utili.
Circa quinze varietà di mulberry sò cunnisciutu, ma per belli, per regula, sò solu trè tipi:
- Cirasa rossa, casi nera, cù gustu agriru.
- Capriccio scuru, induve a bacca righjunghja una larghezza di 4-5 cm, cù una carne densa è e sementi coarse di u culore biancu.
- Bianco, cù una struttura delicata è gustosa. Da i so cumposti muzzionu , struisce u zucchero, preparanu boli sani in l'arriculu di zuccherinu, ma a più spessu usati per a confiture di cucina. Per ellu, piglià un fruttu pocu pocu chì anu un aroma forte è piacevule, mentri u gustu hè assai dolce, ancu un zuccaru.
U soprappu particularmente culuritu, savurinu è fragrant hè acquistatu da una mischju di baia di variità sfarenti.
Comu accuncià appena cunfine di mulberry, avemu dettu quì sottu in i nostri ricetti.
Cunfittura di biancu cù muffre biancu cù calce
Ingredients:
- mulberry bianco frescu - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 0,5 kg;
- lime flower - 2 handfuls;
- limonu - 2-3 ciaccendi. culleri.
Preparazione
Lavori u baga di foglie bianchi è secconiu, fate mette in un cuntaintu esmessu, copre cù zuccaru è lasciate da dui o trè ore. Duranti stu tempu, devendenu attribuitu in quantità di zuccatu. Emu ponu pranzi cù mulberry e zucchero nantu à a stufa e calene nantu à u focu altu à foglie. Allora pudemu riduce u calore à un dèbuli è fassi fraccià, trascendu, finu à chì a chiarità di i baccelli hè di trenta minuti. Avemu spurtatu un caldu di calce, u zucchero di limonu, calchite finamente durante dui minuti è apague a stufa. Immediatamenti tramite u cunfettu sopra i bancei sterilizzati prima è pudere e taglià. Pusìamu a melogna di sopra à pettu, fate mette cù una manta calurosa è lasciarà à reste à restera.
Cunfittita di mulera negra
Ingredients:
- mulberry negru frescu - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 0,7-0,8 kg;
- Acid citric - 2-3 g.
Preparazione
Lavoru l'arburatura negra bianca, fate l'acqua, fate mette in i pezzi bisognu, vintendu u zuccheru è si ponu parechje ghjorni per separà u zucchero. Allora a ghjunghje à u stufa, fate vene un bagnu, riduce u focu à un minimu è fate a coccia per trenta o quaranta minuti, affirmendu occasionale. À a fine di a coccia, tirimi l'acidu citrico. Prunelli di caldo feroce è spedinu nantu à i pezzi sterile prevenuti, strapati cù taglioli, prestu di coudre, vultatu in bocca è fede fruttu, impannillatu in una manta fina o manta.
Eppuru, ora sapete cumu cunfittari l'appiegazione di u foglie. U so gustu hè ancu fruttu cumminatu cù i rubi, i zarzamora o fragole. Preparate a cunfluenza cunghjunta è vede per voi.
Cunfitturi di raspberry è mulberry - ricetta in multivarka
Ingredients:
- Bovini frischi freschi - 0.6 kg;
- raspberry fresco - 0,7 kg;
- granulu di zuccheru - 0.9 kg;
- Acid citric - 3 g.
Preparazione
Basgi di zucca è lamponi, lavati, fate chjaranu u fogliu di acqua, ponemu u multivordia in a tazza, vendu u zuccheru, è coccia in u modu "Quenching" durante una ora. Durante a cucina, apre a tapa di u multivariate dui o trè volte è aghjunghje. A fine scundiscemu l'acidu citrico. Immediatamenti viaghja cun pappagallo per frasi sterili cunsiglii prestiti è puderà cullà e tappiche. Pusenu i banche in bagnate, impannillati in una manta fina è falla fretu.
Quandu preparanu manghja per qualcosa di e ricette, l'ingrossu di zuccaru granulatu pò esse variatu sicondu a dulcezza di e cipolle è u gustu di u gustu.