U nome "Pyatiminutka" hè inutile, perchè u cunfettu di sta rica ùn hè micca preparatu in cinque minuti. Varka prende un pocu più di l'usu, ma se sè vo dispostu di cunsacillari stu tempu per a prisirvazioni cù frutti solli è densi, un sciroppu trasparenti è un gustu riccu, in seguitu sottu descrizanu uni pochi ricetti detallati.
Alberche jam "Pyatiminutka" - ricetta
U so nome hè stata datu à a ricetta per a presenza di parechje fasi di a coccia, in quali frutti primu insistenu à u zuccheru, aspittendu chì u ziddu vene à esce, è patezzanu 3 volte per 5 minuti cù un rughjornu di trè simplicitore di cada cresce.
Questu cunfettu hè fattu da un albicuole imriaghjatu (micca verde!), Postu chì in questu casu l'assicuranza massima di u sciroppu è a integrità di u fruttu sò assicurati. Inoltre, in questa retazione, tutte e cose da u zuccaru è l'apicotse in parechji proporzioni.
Ridiò u fruttu da l'osse cusì impussìbule, per ùn fà per dannà i migghiori di a polpa. Exclusi qualchi parte di u fruttu chjappu in u fondu di u pate chjardu. Sprucienza u primu fiuro cù u zuccheru, palesa a distribuzione u seconda capa, è novu azuccaru. Repetite i stati un per unu finu à chì i ingredienti sò ghjustu. Coperta u cuntinuu è esci di un periudu di tempu finu à un ghjornu (ma micca menu di 4 ore) per chì u fruttu hè permessu di u zuccaru. Dopu, siddu preferite un pudere di più liquidu, pour un litru di acqua à l'alberghiera, altri impone u coltu da a puchina nantu à a stufa è permettenu a marmellata per fure. Cogliu pè 5 minuti è caccià da u calore. Repetite a prucedura trè volte, ogni volta cunghjentaghju u melicucciu "Pyatiminutka" per un filtru è di enfasi. Duranti i tempi di fogghiu, sguassate da a superficia di l'scuma, è dopu a cinquanta cinquante per esempiu, poveri più di zucchero di sopra à i vascini è rintelu cù tappi scalded. Prima di almacenamiento, albercaccio
Cume prestu à cuncizzà di melocottu durante 5 minuti?
Rapidu di preparazione di jammu d'albero da a stessa tecnica hè ancu pussibule, per questa mità di u fruttu senza pesti ùn deve esse coperta cù u zuccaru in una proporzione di 4: 1. In più di u zuccheru in a cumpusizioni di l'imminenti futuri, pudete includà micca cinnamili di terra, santezza o legami. Perchè l'alberghiera durante 12 ore, poi portate a marmellata à foglia, fate a coccia durante 5 minuti, sguassate di u calore è colpi immediatamenti sopra i pezzi sterile .