Qualchidunu prefissi à l'aringa marina salitu solu cù u salinu, risultannu d'un gustu classicu di pisci senza additivu. Ma ancu i amatorii di i classici ùn avete micca spiegà sempri inveci cun muzzicatu cù più gustu interessanti piccanti. Per fà questu, hè abbastanza di sceglie una ricetta marina adatta è di rializzallu in casa.
Marinade per aringa cù l'acitu
Ingredients:
Càlculu di dui grandi arritti:
- acqua 990 ml;
- muscu mustarda - 15 g;
- l'acitu di cena 9% - 20 ml;
- granulu di zuccaru - 75 g;
- Pedone ùn hè iodizzatu sal - 120 g;
- i prugnoli di pepite dolce è negru - à tastassi;
- Luce di foglie di medium size - 3 pzc;
- Buds of cloves - 1-2 pc.
Preparazione
Advantage di marinata cù l'acitu in a so velocità è e prupietimi antinulitani. Hè cresce chì l'acitu pò cuntribuisce à a distruzioni di larvus cicatrises in i filetti di pesce quandu sò prisenti è mata diversi battii dannui chì ponenu u nostru corpu.
Preparate una marinata hè assai simplicità. Basta à chinu l'acqua cù u zuccaru, u salinu è i spices è dopu a sicurazione di brine cun l'acitu. Sì l'aringa hè preminucia, dispensa da l'entratura, sguassate l'ossi è tagliate u filettine in fette, poi pigghià parechje persone per u marinate in u marinatu. L'aringa in un marinatu d'mustarda cù l'acitu è incredibbilmente piquant è savuroso.
Cumu faci un marinatu per a salsa d'aringa piccante - una ricetta cù l'acidu citrico
Ingredients:
Càlculu di dui grandi arritti:
- acqua 990 ml;
- acid citric - 1 pinch;
- granulated sugar - 55 g;
- Pedone ùn hè iodizzatu sal - 120 g;
- chini di pezzine dolce è negru - 5 è 10 pz. rispittivamenti;
- coriande pea - 1/2 tsp;
- nucleari di cardamom - 3 pc .;
- Luce di foglie di medium size - 5-6 pzc;
- Buds of carnation - 2 pcs.
Preparazione
L'aringa specie picca hè acquistata in u marinatu, preparatu da questa reta. In questu casu, invece di l'acitu, usamu l'acidu citrico. In iniziale, cum'è in a ricetta previa, fogghjenu l'acqua, aghjunghjenu a salanza, u zuccaru è l'acidu cítricu, staggiunà a salmette cù foglie di foglie, piddus bianchi è fragante, coriandru, cardamom è crapa, lasciemu à fracce per un minutu è frescu. Avà hè necessariu di cumprà l'aringa scorcia cù a marina è uttene da sente o trè ghjorni per marinate. Inoltre, hè bisognu di pressu u pezzu cù un pianu è mette una petite petra.