A palle dinò oghje assai menu spaziu di tutti e latte cun u funziunamentu , è a varieghja di a so applicazione hè assai più larga. Per avà diceremu à dettu rigioni nantu à i metudi di siccà u boletus.
Comu secchi u boletus in u fornu?
Hè tìpica, a tempesta di mushje spessu veni cù a chiavi, perchè l'abilità di siccaru funghi in u sole hè pocu raru. A siccatura à u fornu hè un alternativu simplice è cumuni à u siccat naturali.
Prima di assicurà u bolitiu in casa, ci anu avè esse preparatu cumune. Preparate i funghi per assecarii hè simplice simplice, ùn deve micca esse lavatu, abbastanza per sappiru, è poi purgate a contaminazione di a superficia cun un sbracci o un piuvete finitu.
Hè logicu per presumintarii chì i più cresciute i funghi sò cutati, u più menu di tempu si purga, perchè tagliate u funghi cù tagliu pappulori è i mette nantu à una pappuluzza per u so pezzi ùn tocanu micca l'altri. Dopu, a vacanza di furmagliu cù u boletus hè colpi in un fustu pre-cali centu à 50 gradi è seccu cù a porta aperta finu à chì a parte principale di l'umidità si evapora. A secunna, a porta pò esse chjusu è i funghi secciate à 60 gradi. U furmagliu seccuamente seccu di boletus ùn emettenu micca umidità, ma rete a so fluria.
Comu secca funghi boletus in casa?
Se avete ricevutu annantu à un ghjornu assuatu, po esse stallà i funghi causeranu assai pocu problema. U picculu mushroom pò esse pittati nantu à a strada sana, è grandi pre-divisa in parechji piezzi. Sposcione e pezzi nantu à a linia di pisca, sò lasciati in u sole, in un locu ben ventilatu, cuparti di gasa, finu à chì a umida hè stata liberata.
Cumu seccu u bolitiu in u secrettu electricu?
Parechje si dumandanu sese hè pussìbule di siccà u boletu in i sicli . Vi rispundemu chì stu metudu ùn hè micca solu di mostra, ma ancu prupone l'eseguzione uniforme di u minimu battellu.
Accelerate u prucessu di securizeghja aiutà à tagliarelle i funghi cuttati nantu à fette no fiore. In seguitu, i fette sò sparghjule in pallets speciale, pruvatu di distribuirie e pezzi per ch'ellu ùn tocanu micca l'altri. Avemu da pudè micca pile up all palettes una volta, ma solu una pareja o trè, perchè u boletu ùn serà micca pruibitu. Dopu, i funghi sò stati à 60 gradi, verificate dopu 10 ore.