U funghje frescu o seccu pò formate a basa per una larga varietà di platti. U furmagliu di u foresta aghjunghjenu un gustu chic à i zucchetti è i prudutti è i funghi è u mushroom d'ostriche pò esse una base excelente pè pizza, cassola o Juliana. Circundendu e ricette per a preparazione di funghi in parechji manere è seranu discututi in questu materiale.
A ricetta per cibo soufflantinu nantu à i funghi di u bascu seccu
Malgradu u fattu chì a basa di sta zuppa sò champignons freschi, un puzzu di funghi bianchi sechi neutralizeghja u so gustu mediocre è ripiendu u platu cù u so aroma perfetta.
Ingredients:
- champignons - 470 g;
- un puzzu di funghi bianchi secchi ;
- Calchju di pollo - 1.2 litri;
- furmagliu mascarpone - 65 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- cipolla - 75 g;
- manidu di taglioli verdi.
Preparazione
Pieni di i funghi secchi cù una picca cassa d'acqua calenta, è in ssu mentre, salve i funghi freschi finu à marrone cù cuddetti di cipolla. À u frittu di u funghi, fate u paste d'agliu, è aspetta per l'evaporazione di u liquidu. Aghjunghjite i mosche di u viulinu, pre-fette. Pour tutti u caldu è u riposu di u liquidu di i ceps. Coglie tutti cù 15 minuti, pusendu mascarpone è verbe, è pane u pane finu à una purcellenza.
Ricetta per a cucina julienne avec mushrooms
Ingredients:
- champignons - 540 g;
- crema agria - 210 g;
- furmagliu duru - 320 g;
- burru: 65 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- farina - 5 g;
- cipolla - 75 g.
Preparazione
Aduprate a mantova fridda à i funghi è a cipolla. A staghjone, aghjunghje l'agliu di chili è sprinkle tuttu a farina dopu l'evaporazione di l'umidità. Dopu a rimessa di u focu da u focu, combina cù a crema agria è distribuzione cù e furmagli. Prima di cugliu i funghi in u fornu, l'asciugate cù u furmagliu. Lasciate e forme sottu à a parrilla, finu à chì a peccella bianca hè culpita.
Pizza cù mushrooms - ricetta
Ingredients:
- chanterelle - 270 g;
- butta - 25 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- base per pizza - 1 pc.;
- mozzarella rossu - 175 g;
- furmagliu caprunu - 45 g;
- un ramu di rosariu.
Preparazione
Pre-brush with chanterelles a päte a contamination avec un wet wipe. Rinfria u funghi in oliu caliu cù l'alli è i foglie romanu. Spruvuleveni a basa di pizza cun u tippu di furmagliu è a splutazione di i funghi. Prima di aghjunghje furmagliu, pudete applicà una strata di salsa di tomate o bechamel - nantu à dumanda. A pomi cù i funghi in u fornu hè culuratu per 9-11 minuti à 250 gradi.