U principale principale serà felice per amparà cumu cocchi sopatanti, è cocchji cun l'esercitu serà capaci di migliurà a so experientia culinariu è cumprenni sbiliri di sapè chì ùn anu sognu di coccu in calori per ottene u so gustu excelente. U risultatu sarà un manghjà, appetizingly called for a meal with its amazing fragrance.
Chì ghjè a diffarenza tra u borsch è a sopa di cole?
À u primu pò esse parvenutu chì a soppa è u borsch sò idèntica, ma in a realità tutti di elli sò i so propri caratteristiche distinti.
- Shchi, una ricetta classificata cù documenti di variazioni, sò disposti senza mannara è in u chiatte originale nantu à u cracu, menu spugna freschina è sorrel. L'ingredienti di vegetali sò spressi in a panella senza fritte predefinita, è in certi casi, hè suggeritu per esse languidece in u fornu.
- Borsch hà un gustu più arzu è menu frescu è hè principe cottu nantu à u brou di carne, mentri chì a zuppa ùn ùn esie micca carne obligatoria, ma hè sempri fatta.
Cume foglie sopra da col fresca?
A simplicità di sta ricetta serà piacevule à l'anziani, è u gustativu finale magnifuguu divirtirà l'admiraturi di platti ricchi in casa. Shchi di col freschi cun carne saranu speciali savurinu dopu l'infuzione per parechji minuti sottu u tapa, o se serve ancu à a tavula u ghjornu dopu.
Ingredients:
- col fresca - 0,5 kg;
- vivezza - 0,5 kg;
- patate - 300 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- tomate - 1 pc.;
- acqua - 2 l;
- agliu - 2 denti;
- laurel e pepino dulce - 2 pc;
- u salinu, pepite, erbe.
Preparazione
- Rete carni cu acqua, fate per 2 ori, sguassate da u caldo, siparatu da u bone, cut.
- In u calzu in fedele aghjunghje a col fette, è dopu à 5 minuti aghjunghjenu patate, tomate, cipudule è carotta.
- Riturnà u carru à u tarritoriu, staghjone calore cù u salinu, laurel, pepite, cocchi à 20-30 minuti.
- Quand'ellu hè prontu à aghjunghje l'aghju à a sopa di cola cù col fresca, calye per un minutu.
Shchi diurni da cracu - una ricetta antica
A sopa di col Aucatu cù una ricetta antica antica si hè preparata senza patate è i pumati e anch'elli cun pasta di farina. Inoltre, a tecnulugia precisa l'evaporazione di u prugramu in un incestu, u fornu o sottu una manta seguita da una infusione di ogni ghjornu in u friddu, dopu a quale si faci assai gustoso.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- vivezza - 0,5 kg;
- cipudine, uva di pasticcio è zucca - 1 pc .;
- acqua - 3 l;
- capelli brine - 1 vetru;
- oliu - 100 g;
- agliu - 3-4 denti;
- farina - 2 tbsp. spese;
- laurel e pepino dulce;
- u salinu, pepite, erbe.
Preparazione
- A carne hè stata coccia finu à prestu cù l'aghjuntu di a razzi di taglioli è spezii, postu chì u calchinu hè filtatu è tornatu à u piattu.
- Aggiunate i zappane, cipolla, cocchi 10 minuti.
- Fritto cù l'aghjunzione di l'oliu di colina finu à u solidu, aghjunghje a sopa, cù a salmera.
- Passeti u restu di l'oliu nantu à a farina, aghjunghje un calottu piccatu, traspieghjanu in a sopa.
- L'àgghia di lignu, verdi, zoppa acìstica calza durante 2 minuti, cupria cun una tapa, strappatura per 4 ori è un altru ghjornu friddu in u friddu.
Shchi da sorrel
A seguita seguente avete l'appruprià à appruntà a modu di coccu di sopra d'agrume è verde da sorrel. Comu cumpimentu supplementu, l'espinacasi è varii greens s'utilisanu: aneto, tursy, cilantro o basilica. Servite equitativu calda con middi o cunei di oghji puderè è cumplementatu cù una crema agria fresca.
Ingredients:
- sorrel - 3 manni;
- spinach - 2 manni;
- greens - 1 mannatu;
- cipolla - 1 pezzu;
- patate - 4 pc .;
- acqua - 3 l;
- butiru - 80 g;
- laurel e pepino dulce;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Fritte a cipolla picata in una pienza nantu à l'oliu.
- Cundu à l'acqua calenta, fervente durante 10 minuti.
- Poveru patate, cocchi 10 minuti.
- À l'oliu in una padedda o in una puchina, permettenu u sorrel, l'espinaca è u greens durante 3 minuti, mette in una pienza.
- Staggiani a sopa verde à u gustu, fretu durante 2-3 minuti.
Shchi di Kroshev cù porch - ricetta
I seguenti sò cunsiglii cumu per cogliu una sopra grisa da un kroshev. Questa si hè coltu à l'inguernu da u vaghjimu da i più verdi foglie di culore, chì sò moltu finamente, è fermentate dopu l'aghjunghjule di salce è carotta per almenu un mesi. Stuffed hot with an additive cabbage similar in caldo da carne di maiale o chicken.
Ingredients:
- porc - 0,5 kg;
- Krosevo - 0,5 kg;
- greens - 1 mannatu;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 3 pc;
- u salinu, u pepite, spices.
Preparazione
- Furmà u porcu finu à liccà.
- Rinfria un pocu, mette in una pane con cipolla, patate è spicule.
- A sopa di staghjoni da una picca, fremura per 15-20 minuti, dopu chì aghjunghje greens.
- Dopu un minutu, rinfriscà u cuntinuu da u pianu, mette in calore è lasciate da 4 ore.
Shchi di a culula chinesa
Dopu avè amparatu à preparalli a sopa di cola da Peking cabbage, serà pussibule avientu a valutà e caratteristiche di a versione più delicata è gustosa di calore. Hè preferibile in questu casu per aduprà una carne di polletta di dietri per coccià u calde. Invece di pasta, pudete aghjunghjite fresh tomati rossi è salsa di tomate o di zucchero.
Ingredients:
- pollo - 700 g;
- Cabbage Peking - 1 mannatu;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 4 pc .;
- pasta di tomate - 3 tbsp. spese;
- agliu - 3 denti;
- oliu, laurel, sal, pepite.
Preparazione
- Fate u pollulu.
- Pone a patata, cocchi 10 minuti.
- Agghiunce u col puddle (a parte inferior di u) è a cipolla salciata cù carotta, pasta è foglia durante 10 minuti.
- Stir in a zuppa di u folla di u culleghju superiore, l'agliu, verdi, cilesti, calde à cinquanta minuti.
Shchi cu bouli
A sopa di col di savore cù col frescu sarà coccia, è aghjunghjenu carne à i casgiaghji. Per a so preparazione, i porcu, u furmolu, u pollame è a caratteristiche varietà di parechji tipi se suitanu. Per a trasparenza di u calchinu, dopu ad avè bolloli purcinu, u primu acqua hè devultatu è spedinu cù alimentariu frescu.
Ingredients:
- forcemeat - 700 g;
- col fresca - 500 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 4 pc .;
- agliu - 1-2 denti;
- oliu, laurel, sal, pepite, erbe.
Preparazione
- In a mince agghiunà a mità di cipolle, u salinu è a pepite, mettite, fate un pocu.
- Formate meatballs di ritornu, mette in acqua di ebberu.
- Aggiunhe colti, patate, è dopu à 10 minuti fritta da a civera è di carotta.
- A sopa di staghjunghje cù manduuli è di colti, cocchi 15 minuti.
- 2 minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghjenu alli è greens.
Shchi, funghi
Per capiscerà a forma di coglie a sopa cù funghi aiuta a ricetta cumminiva è faciliata. I funghi di u fornu, frescu o seccu, sò i più preferiti in stu casu, ma per a mancanza di questu ci hè pussibile piglià funghi. Invece di un pruduttu d'aromaticu di fruttu d'aromaticu, un fogghiu piccante è un caldo di pollo farà.
Ingredients:
- mushrooms - 400 g;
- col fresca - 700 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 3-4 pedichi;
- tomate - 2 pc .;
- agliu - 1-2 denti;
- Brou vegetale - 2 l;
- oliu, laurel, sal, pepite, erbe.
Preparazione
- In potazione fogera ci fate e funghi è cocciau finu à avè.
- Aggiuncenu a patata, a colti, fervente 10 minuti.
- Aggiunce u frittu di zucca, cipudine è u pumadoru, stagione cù caldu.
- Preparate a sopa di col cù mushrooms è col freschi durante 15 minuti, aghjunghje l'agliu è verbe da u fini.
U fast food
Quelli chì anu un postu o sò sustegnu di u vegetarianismu, serà interessante per amparà cumu coccia sopat in una versione magica. In questu casu, solu u brou vegetale hè utilatu. Quandu s'appressia u cracu hè prussicatu in una padedda è aghjunghje à i patati already boiled.
Ingredients:
- carru - 500 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 4 pc .;
- tomate - 3 pc .;
- agliu - 2 denti;
- Brou vegetale - 2 l;
- Oliu vegetale, laurel, sal, pepite, verbe.
Preparazione
- In un vintu di verdura foglia a cavola, fate per 15 minuti.
- Aggiuncenu patate, frittura di cipolle, carotte è u pumadoru.
- Staggiani i platti à u gustu, fate altre 10 minuti.
- Pudonu l'allevu vegetariano , greens, aghjunghjenu un pane sottu à u tavu per un pocu di minuti, sguassate da u focu, fate pane.
Salsa di col da culori rossi
A sopa di colazione culinaria hè stata coccia da col cabbage rossa. U gustu sanu hè aghjuntu à u gustu di u col puddaru è di u cucinu di pepino. Tutte l'ingredienti di vegetale ponu esse stati prisintati in forma nova o per a saturazione massima sò fritto separati cù l'aghjunzione di ogghiu.
Ingredients:
- col rougesu - 500 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- api - 50 g;
- Brine - 200-250 ml;
- agliu - 3 denti;
- vivezza - 0,5 kg;
- acqua - 2 l;
- laurel, sal, pepite, erbe.
Preparazione
- Chì finu à a carne vacca.
- Aggiunhe colti, l'api, cipudine è zucca, fatevi à leghje fugliale.
- A staghjone a calda, fate a salùne, fate per d'autres 10 minuti.
- Aggiuncinu l'agliu, cù un pappagallo, in un pani, dopu à un prugettu di minuti, rinfriscà u cuntinuu di u focu è l'avete.
Shchi di fasgioli - ricetta
A seguita seguente per aderbuli di i primi platti cù fagioli. Furmagliu devenu esse imbottitatu da almenu 8 ore, periscenu perpendiè l'acqua. Per u calchinu, qualsiasi autra carne hè permessa, preferibile nantu à u bienti, chì hè stata tosta prima di l'aghjunghje l'ingredienti rimanighjate.
Ingredients:
- carne di 500 -;
- sauerkraut - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- fagioli - 200 g;
- pasta di tomate - 80 g;
- agliu - 2 denti;
- laurel, sal, pepite, erbe.
Preparazione
- A carne hè coccia da 30 minuti.
- Aggiunce u fasciallu mannatu, seguite a cocilla, finu à chì i ingredienti sò bè.
- Lay patate, col, zucca, cipote, tomate, foglie durante 20 minuti.
- A staghjone cù a sopa di coltu cù fagioli, aghjunghje l'agliu, foglie, caldu à altre 2 minuti.
Shchi à u fornu
Insanely delicious and richly cooked soup in a pot in u fornu. A ricetta antica hè adattata per a realità muderna, è u risultatu hè quellu chì hè pussibile di ciò chì pò esse acquistatu cù l'armatura di u fornu in u fornu. U calchinu hè stata prima cugliera nantu à una tavula, dopu à quandu istante, i vegetali sò stati cocciuti à mità coccia.
Ingredients:
- valezza - 700 g;
- sauerkraut - 700 g;
- patate - 3 pc;
- cipudine è carotta - 2 pc .;
- parsley root - 80 g;
- oliu - 50 g;
- agliu - 4 denti;
- craci - 4 pc .;
- laurel, sal, pepite.
Preparazione
- Pour la carne cù l'acqua (3 litri), aghjunghje a cipolla, imbruttata da craimi, zucca è raglie di raffia, fervente finamente in moltu.
- U col è colpo in un pote, aghjunghje l'oliu è 100 ml d'acqua, u sopra à 20 minuti in u fornu à 200 gradi.
- Strain the broth, tornanu à a pane, aghjunghjenu carne, patata, zucca, cipolla, col di una pignatta, fervente durante 20 minuti.
- A zuppa hè speduta in una pignatta, anu aghjunti, alli sò agghiunciati è taccati in u fornu à 90 gradi per 4 ore.
Zucchinni fresca in un Multivariate
Pudete preparà una soppa in un multivariate cum'è una ricetta chì hè vicinu à autenticu, o aghjunghje paste di tomate, patate è un qualchì prudutti prediletti chì sò micca spumanti per questa alimentazione. Se vulete, i vegetali pò esse fruttu in u modu "Baking", è aghjunghje l'ingredienti rimanighjate è seguite a coccia.
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- col fresca - 300-400 g;
- patate - 2 pezzi;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- pasta di tomate - 30 g;
- agliu - 2 denti;
- laurel, sal, pepite, erbe.
Preparazione
- Pudonu carni, cipudine è carotta in a tazze.
- Allora aghjunghjite cole, patate, tomate.
- Pouru i cumpunenti cù l'acqua è viaghjate nantu à u moddu "Sopa" durante 80 minuti.
- 15 minuti prima di a fine di u prugramma, ponenu laureles, pepite, alli è e staggione caldi.