Cusine di dumplings tradiziunali, anche si preparatu abbastanza facilmente, ma u prucessu di mudelatura sanu dura qualchì tempu. Cusì, à l'ultima regula, i donni di fiancu simplificheghjanu u prucessu di preparalli, mischjendu a pezza cun l'impiegazione è avè un pianu interessanti. In altri cuciteira sta variante di dumplings hè chjamatu dumplings o quilles, è avemu unu di i capi di ricci chì l'hà chjamatu lacà ancu in l'era soviètica. A causa di a simplicità è u gustu excellentu, vareniki lacati sò assai populari è oghje è nantu à una basa equalizada cù altri pratiche piglianu un postu dignitu in u libru di ricetti.
Da e ricette sottu, avete da appruntà a preparazione di vareniki deliati di vienziu cù quagliu cotte e patate è cumu per serveu bè da a tavula.
Cume a vareniki lacjuciu cù casgiu cottage - una ricetta?
Ingredients:
- farina di granu - 160 g;
- cottage cheese - 520 g;
- oghje - 3 pezzi;
- granulu di zuccaru - 80 g;
- burru - 90 g;
- salate - pinch.
Preparazione
Per vasunezza sputica turnò per esse più amuzzu, skip the curd through a fine sieve o smash a bit blender. Avà aghjunghje a u so oghje, u zuccheru, un pocu di salinu è a mità di a norma di u mantellu friddu. Stir all the good, sprinkle a farina di granu tamantu è amassi a pasta di furmagliu di casgiu. I Farinni puderete bisognu di un pocu menu o più sicondu a quantità di umidità duvete furmagliu cottage.
Partiremos a pasta di u teste in parechje parte è forma da ogni semblanza di salsiccia. Ùn vi scurdate di stampà a superficia di travagliu è e mani cù a farina. Tagliemu tagliate a salchicha di curda in u brusochi allargate ligeramente pressatu cù e mani à un tipu flat. Cutting can be as smooth or obliquely, giving varenichkam formi diffirenti.
Ci putteamu bolli in acqua salciata è fugliale è mette in bassa per ùn sguassà. Quandu l'acqua torna di turmintatu, è i dumicceri arricanciati, i purtami à u pranzu cù l'aiutu di u soru, l'acqua u mantellu generosamente restante di u mantellu friddu è serve à a tavula cù crema agria.
Cume cun vareniki cusciottu diliziosu cù patate?
Ingredients:
- farina di granu - 160 g;
- patate - 950 g;
- uova - 2 piezzu;
- pepite nera negra (optional) - à u gustu;
- oliu vegetale - 75 ml;
- cipolla - 150 g;
- bacon - 100 g;
- salate - pinch.
Preparazione
Scorcieghja i patati da i pelli, i tagghiati in parechji pezzi è furiate in acqua salata finu à ch'ella hè prontu. Dopu scuraggiamu l'acqua è apprimai i pezzi di patata cun sfruttu finu à ch'ella hè puree è lasciate frescu. Aghjunghjite l'ova à a massa di patata, se vulete, pepite negra moltu è pour a farina di granu addina. Mettite tuttu bè, dividite a pasta di patata in pezzi, in forma di e mani cum'è una salsiccia, apprintau un pocu per acquistà una forma pocica fissa, è tagliate in rombius o brusochki. Quandu travagliassi cù una pasta di patata, l'usamu da spruce a superficia di u travagliu è e mani cù a farina. Panning
Mentri, stannu vareniki nantu à u focu finu à chinu tutale. Quandu l'acqua hè durmiva, è l'articuli hè stati facianu, i purtamosi à u pranzu cù l'aiutu di u sonu.
Vareniki figuxu ridjosu cù patate sò sirvuti cù coghju di cipolla. Per a so preparazione, ci scorciamu e rascianu cunti o semirings cipolle è finamente chop the bacon. Prima, ci caliu u bacon in una padedda, marinu un pocu è piglialli da un pezzu, è mette una cipolla picchina in una padedda è dà un inseme. Se necessariu, pour un oliu vegetale. Melece cipolla massicula cù bacunetta è mette nantu à a venga di vientia di patata.