In u nostru tempu, a cucina japonaise hè assai populari. U ghjornu di lunch o cena o ristoranti hè diventatu l'ordine di e cose. Ci hè un bughju chì di fà u sushi à a casa ùn hè micca solu affascinante, ma dinò "esempiu di rispevule" è "salvavage", cusì avemu da prestu un pocu attente à un compendiu impurtante in l'elaborazione di sushi - refueling for rice, for rolls and sushi.
Perchè avete bisognu di vestitu di risu? Hè datu u riceu per rotuli è sushi ùn sò solu u gustu necessariu, ma dinò aghjunta ancu a fiscazione, per quede micca sfruttate.
Siccome in u risu di u salottu di coccia micca aghjustatu, u arghjentu per u sushi cuntene solu u salitu è u zuccheru. U rolu principali di u fugliale di culleghju pè u ricecu hè datu à l'acitu. L'acitu di risu pò esse truvatu in dipartimenti di i dipartimenti specializzati, induve altre cumpunenti per u sushi sò ancu venduti. Ma chì ciò chì fà sè ùn avete micca riceve l'acitu di rossu. Cumu pudariu cambià?
Sustituisce l'acitu di risu in solitu cù l'acitu di vinu biancu, l'acitu di uva, l'acitu di sidru di pumata, o, in u peor, l'acitu di tazza. Quì hè necessariu di sceglite e proporzioni ghjusti per ùn sputà u gustu di u risu.
Pudete pruvà ricetta fin'à i ricetti findi, è aghjustate a quantità di ingredienti à u gustu.
A ricetta per acheggerie cù l'acitu di risone
Ingredients:
- L'acitu di risu - 100 ml;
- zucchero - 3 spermi.
- u salinu - 1 cucurrucina.
Ricetta cù l'acitu di sidru
Ingredients:
- l'acitu di puma - 2 tbsp. spese;
- acqua - 3 tbsp. spese;
- zuccheru - 2 tsp.
- u salinu - 1 cucurrucina.
Ricetta cù l'acitu di uva
Ingredients:
- vinu di uva - 4 tbsp. spese;
- zucchero - 3 spermi.
- u salinu - 1 cucurrucina.
Ricetta cù l'acitu di taula
Ingredients:
- Table vinegar 6% - 50 ml;
- salsa di soia - 50 ml;
- zuccaru - 20 g.
Preparazione
Tuttu u fèrittu, è staghjunghjevi finu à solu dissoluttu. Add to the rice in a warm form. È se avete preparatu u reapuntura per l'utilizazione futura, dopu magatzemanu in a frigorifera è pre-scorcia prima di l'usu.
A ricetta per l'acitu di risu
L'acitu di risu pò esse cugliatu nantu à u vostru propiu. Se ci hè u tempu è u desideriu.
Ingredients:
- risu;
- zuccaru;
- levitu;
- u biancu ovu.
Preparazione
Pene u risu cù l'acqua, è lasciate per dorme per a notte. U ghjornu dopu, eseguitu l'acqua, è aghjunghje circa
Un mesi dopu a mixture hè filtrata. Furmà cù u biancu ovu crudu (per a pulizia), è filtrà da una volta.
Questu hè tantu longu, ma u vinu rinu di risu di a vostra pròpia preparazione serà sempre à u vostru servitore.
Cù un tali vestitu pudete nantu à l'spalla cum'è cocchi bagnu classificatu cù salmone , è più complexe di sushi maki .