Invece a cumunità apparente pocu spiciale, i pezzi di cucumari in cungliu cù u pumadoru sò incredibly delicious e di bocca. Ancu quelli chì èranu in prima scettica annantu à questa idea è solu per a saviezza di curiosità preparonu una piccula parte di bocelli, dopu à tastu sò diventate fideltà di i foglie in pumini. Diversi variazioni di sta preforma sò più bassu in i nostri ricetti.
Cucumber salad in tomate cu l'agliu senza sterilizazione
Ingredients:
U calculu per latte di 8 litri:
- cucumber - 4 kg;
- tomatesi freschi - 4 kg;
- aziende di grana grande - 4 pc .;
- panceta dolce - 1,3 kg;
- granu sugar 420 g;
- a salatura non iodice - 120 g;
- tagliole è aneto (arbe) - 1 small bunch joint;
- oliu di girasoli raffinatu - 295 ml;
- l'acitu (9%) - 160 ml.
Preparazione
U pumati freschi per una tale di palude deve esse sceltu u rossu satuatu. Lavoriu frutti, crosce in parechji parti è cù u pintò dulce finamente raffinatu è l'dentalli d'aziò senza cascarru, avemu mòcidatu cù l'aiutu di u moltu di carne o di u blender. Scopre una massa di tomate cù pimenti è agliu in una paleta o un lavu largu è a mette nantu à a stufa per u focu mediu. À questu tempu, avemu da piglià cun pepini. I frutti di l'ominu e catturati in circles o semicirculi cum'è di 5 millimetri.
Dopu avè a zuccaru di a massa di tomate, pour u zùccheru è u sali in u cuntinuu, pour o oliu d'acitu è vegetale senza gustu, aghjunghjite l'arbeji freschi tritughjiti è coccu, afficheu per fà tutti i cristalli di u zuccheru è u salinu dissolute. Puderanu i pepini di tagliati, dà a ponta per fassi fure è cocciau per cinque minuti.
Amparemu l'insalata calda nantu à i vetri sterili stati, firmate fermu è a so amparà sottu una manta fina per a rinfrescenza lentu è l'autore sterilizazione.
Questa insalata di cucuzzuli in u tomate hè acquistatu cù assai salsicce di tomate assai gustosa, chì pò esse usatu per aghjunghje à e salsi per a pasta, primi corsi o altre platti.
In più, pudete preparà un pepino brushed in u tomate in georgiano. Solu in questu casu, cù u tomate, l'agliu è a pepite, hè necessariu moltu di parechje cunfine di pepite, è aghjunghje una piccula maniche di coriandro à i greens.
Pepiniere, tomate, inverno, cipulite
Ingredients:
Càlculu per 7 latte:
- Pepini - 2,6 kg;
- tomatesi freschi o zucchero ricciutu - 1.4 kg o 1 l rispettivament;
- aziende di grana grande - 2 pc .;
- lampi bianchi - 240 g;
- granulu di zuccaru - 140 g;
- a salina non iodice - 50 g;
- Oliu di girasole refined - 95 ml;
- essenza acetica (70%) - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Squeeze a quantità di u zitellu di u tomate cù una spedizione o cut in parechji partes, calmerà à fogghiu in un pappagallo, è poia di moltu di pezzi frischi per un filtru. U basgiu di tomate resultanti hè spesu in una cucarachja larga, u salinu, u zuccheru, l'oliu vegetale senza gustu è permette a ferita a molte brute continuamente.
Mentre chì u tomate hè statu cale, u mio, aghjunghjite i cucuzzuli è semicrculi o aneddu cù i lamponi sbuchjulati, è i denti d'aziende cù i chjughi. In una salsa di tomate furbu è ponu cucumari è cipudine, lasciemu à fracete, è cocchi bè cinque minuti. Allora aghjunghje l'essenza di acitu, fette alli, à u bastimentu cù a preparazione. Fremuli a massa per un minutu più tardu, dopu à quale avemu spurtatu u frenu chì hè sempre calda in frasi di vetri sterile è seccu, cunfruisci cù stivi di metalli fremitsi è si spende in un poveru invicciate ghjunghje per fassi lentamente è si sterilizanu sottu una manta fina o mantellu.