Ammuzzu d'albercone pò fà u ghjornu di u nostru ghjornu ordinariu in una festa vera, perchè u cunfettu di l'apicot è amatu di l'adulti è di i zitelli. E cu coccia stu dolci postu hè facilitu bè. Ci hè parechje parechji ricetti di culisazione di melocottu d'albero, in quale, in più di l'arricavati sò usati, è altri ingredienti. In questu articulu truvate e ricetti più diliziosi è chjucchi, cumu per fà cunfittari di l'albitri.
- A ricetta per confiture d'arriccà è classicu. Per fà u jam, necessite 2 kilogrami di albitri, 1 kilogramulu di zuccheru è 1/2 tazza di acqua. L'albitichi sò duvite lavà è siccatu. Per cunfettu, puderete sceglie un albergo unificatu pocu, perchè ùn anu micca burazzatu in cucina. Prima di coce morta di alberole da u fruttu deve esse eliminati piti. Questu hè abbastanza larga attività, ma jam-jam free è assai tastier. Dopu quessa, l'albitichi sò deve esse mette in una granca di pezzu, pour u zuccheru, fremenu acqua è misi à focu mediu. U mandolinu hè mandatu da 20 minuti, è prumesse in una cullette, perchè ùn ùn brucià. Dopu à 20 minuti, a paniera deve esse sbulitata da u calori è enfurecate. Quandu u meloggiu s'hè rinfriscata, si deve aghjustatu u focu novu è foglia durante 15-20 minuti. Questa prucedimentu deve esse ripetuta 3 volte, in seguitu a cunfittura serà più densu è u so gustu - saturatu. Dopu ddu marmellata pò esse rimbursatu. I banchi sò stati preparati in anticipu - lavatu bè è sterile. Ammuzzu d'albercenu ci vole à spedinu di latte caldi, è mette i banche pi davveru per enfrià. Puderanu marcianu da l'albicocca preferibile in un locu friddu.
- Amelie d'albergo "Pyatiminutka". Per fà u jam "Pyatiminutka" da l'alberti, avete bisognu di piglià solu albitri è zuccherinu. Comu in a ricetta previa, l'albiteri deve esse lavatu, separati da l'osse è pusonu in una pane. Per sopra l'albiteri, duveranu cupèrnu cù u zuccherinu è si spiccà finu à l'apicots ùn sò micca permessi di u succu. Dopu à questu, aghjunse u pane nantu à u focu, porte à foglia è fate a coccia 15 minuti. Dopu à 15 minuti, un pudete di arriccapi caldo pò esse rotolatu.
- Jam from apricots for gourmets. Ammuzzu d'albercè converti in stunningly delicious, se aghjunghjenu kernels da fossi à apricots. L'estrazzioni di nucleoli da i nuclei d'albitru hè un prucessu longu, cum'è l'osse sò sòfiuti è rotulati solu da l'uggetti pisanti. In l'albicu avete bisognu di fà una incisione, avè un ossu passendu per elli, sguassate u core è mette u core in l'albitru. Questa ricetta per confiture d'albicelammu cù un core hè un altru nome - Royal. Cogliu sta embiu in ogni modu cunvene.
Secrets of cooking delicious jam:
- Ùn mai micca sdegnatu per esce da l'albitori. Ci sò ricette di marmellata da l'albitichi cù l'osse, ma tali cunfettu ùn ponu esse usatu cum'è pezzu per cunfitturi. Ammuzzu d'albercocu cun sementi, ancu, ùn pò micca sempre messi sottu nantu à a tavula per i visitori;
- se i nuclei di i nuclei d'albitru ùn sò micca sapori, pò esse sustituiti da un altru compunimentu. Per esempiu, cunfruntatu d'alberi cun à walnuts o amanduli hè assai populari cun l'amatori di jam. Nut, cum'è un nucleolus, deve esse situatu in l'alberu. A malatia di l'alberti cun amanduli o casti di nucli ùn sò micca solidi savurante, ma ancu utile;
- se a preparazione di cunfronti d'alberi da i frutti sguassate a pelle, a marmellata serà più brutta è oghja. Se si un bolli di melitulu duranti 30-40 minuti è cunfundite siveramente, si parolla a cunsistenza di cunfettu.