Una pianura d'una fragrantly fragranza, chjamata basilica da a famiglia di menta grasses, fù originalmente cultivata com'è medicina. L'olii essenziali chì cuntenenu à l'antipenurtimi foglie sò prupietà analgésicu è antiinflamatariu, chì hè statu assai utilizzatu in i pratichi per spiegatori è medichi di famiglia in i tempi antichi. In a cucina, a basilica cuminciò à utilizà dopu, ma u risultatu di u so usu di l'alimentariu era cusì chicca chì a popularità di questa grassia hà crescente ogni ghjornu, a prumuventa rapidamente.
Lemon Basil - applicazione
Ci hè parechje varietà di basilica, chì sò oghji più utilizati pà l'aromatizazione culinaria è dà un gustu particulari. U verghjenu vegetale più virtuali è u purple. Ma quarchi vota hè ancu usatu cumminci di basilica cun u fragnu limuni. Questi partite cù un'altru citrusu perfetta à migliurà u gustu di i piatti di pesci è di i pezzi di mare, è sò ancu usati per ferificà e salsi chì sò più adattati per supplienu i pezzi di mare.
Basta secre - Azione
À a cucina, i foglie freschi di l'alface è i seccu sò usati in modu ugguali, chì sustene da tutte e pruprietà aromaticu è vali. Per a so preparazione, u follatu frescu hè seccu in un locu friddu è cambiatu in modu di u sole.
L'alfabbetu seccu hè aghjuntu à una larga varietà di platti, salati, salini è salsi, in più di tedesuli d'utile. Ogni pranzu, spermatu cù foglie d'albitanu seccu, acquistenu un gustu unicu, originali è incomparabile chì ùn serebbe abituutu, ancu cù usu freti.
L'alfabbetu secca cumpatta à l'alimentazione di pasta, pizza, pratiche di tomate frescu è altre ligumi, cù sopuli varietà è ancu parechji dipinti.
Basil - appiecazione in cannery
Ricertamenti, a basilica hè cadafia più aghjuntu à i marinati quandu cunserba vegetale , è quarchi frutti. Ci hè parechje ricette in u quandu a foglie d'albitanu domina l'altru additivi aromaticu è sapori o ancu reintivesallu. L'aromi spicurinu spicificiu unicu di basilica cun astringenti di noti darà prugne o pumini un gustu speciali chì ùn pò micca esse ottu usendu altre spezia.
Un valore impurtante hè ancu quandu cunservate è e proprietà bactericidi di a basilica, chì hà fattu un rolu di una tipu di conservatore.
L'usu di l'alfabbetu cum'è un cunditu per a carne
I frescori d'albitanu ùn sò micca solu cumpunente indispensabile di insalati, ma ancu i primi è i sicondi platti. Sì senza elli, in particulare in u Caucasu, ùn devi micca esse un kebab shish. In u stessu locu, u pastu piccu hè aghjuntu à quasi tutti i platti di carne. In i casu estremi, in una forma secca, ma l'albaceba hà invariabilamenti esse prisenti in elli, filling the taste of meat dish with piquant paintings.
Per u listessu propiu, in Italia, a salsa fresca di Pesto hè preparatu da basilica fresca, cumplementata da a maiò parte di carne. À a cucina francese, ci sò ancu assai variazioni di salsi d'albitru à a carne, senza chì i pratosi perden l'appellu è a appetenza.
Per utilizà albahaca fresca in l'alimentazione ùn hè micca cunsigliatu di moltu cù un cuteddu. Hè megliu tèniricci li foglie cù e to mani, è seranu ancu più fragrancesti, sfunnate un arleologu sorprendenti. Per u listessu propiu, aghjunghje l'alfalfa à a fine di a cucina, quandu si tratta di trattà a caccia. Quandu l'usu di u stessu manghjusciu seccu, oghje per sauces o dressings, deve esse aghjuntu in anticipu, in anticipu, è permettenu u tempu di firmà, per chì a perfumanza pò apertu.