Oghje vi cunsigliarvi cumu preparatu un platu diliziu - una salte da l'arghjentu per l'inguernu. Un verru di verdura si sarà una grande addestra à i platti di verdura o carne è ricurdà di i ghjorni di l'estate.
Ricetta per oliu salteatu per l'inguernu
Ingredients:
- brunetta - 4 pc;
- pepite bianca - 4 pc .;
- Tagliolini rosa - 900 g;
- bulb - 2 pezzi;
- agliu - 4 craimi;
- carotti - 2 pezzi;
- u sali mari - 0,5 tbsp. spese;
- pezzi bianchi - 20 pezzi;
- oliu vegetale - 100 ml;
- fresh juliet.
Preparazione
Intrecciate a brunetta, rinfriscenu a cuda è tagliati fugliati. Per liberà l'amargura inutile, l'avemu in imberti in acqua salitu è si stassi di una meza ora. Dopu questu, aghjau l'allevanti è frittate nantu à una padedda appiattu a l'oliu. Bulbi sò puliti, ruttati da semirings, è u pezzu hè struitu è tagliatu in taglioli. U zappagaddu è i prugne picchi fissure nantu à un rossu, è l'aranciu piccu cù un cuteddu. Avete pour a massa di tomate in a citatina, portanu à foglia, fremenu in l'oliu vegetale è fate l'espezia. In una pienza cù un bassu spartitu state un raghju, pour oliu è passendu per 5 minuti. Allora pudemu sputà zucca, aghjunghje uperme è brunetta. Pene tutti i verdura cù a salsa di tomate, foglie cun un tinte e fene un focu duru duru durante 45 minuti. 10 minuti prima di prontùrisi, disprizzu l'aziunaghju chinu è l'arbeji freschi. Amparemu a veutura vegetale calata in lattice vinu, rintricà è trasversalmente. Scopule cù cura à a prisirvazioni è deve l'albergue salteatu per l'inguernu senza l'acitu finu à ch'ella hè fridice.
Sauta l'albergine per l'inguernu senza sterilizazione
Ingredients:
- brunetta - 4 pc;
- Pezzenti bulgara - 4 pc .;
- tomate - 3 pc .;
- bulb - 4 pc .;
- spices;
- zuccherinu biancu - 1,5 tbsp. spese;
- oliu vegetale - 50 ml;
- l'acitu 9% - 45 ml.
Preparazione
I vegetali sò lavati, stati prucessu è fette: cipolle di cipolla, brunetta - cunti, tomate - fette, è pepite - straws. Allora l'aghju pututu in una puchina, ci spinciamu u sali, u zuccaru per u gustu, avemu spurtatu in l'acitu è a mantra. Pone a pate nantu à u focu è frette u salteatu per 30 minuti, stirate sempre. Pudemu u pappu cibo in latte, rintelu cù capelli di metalli è uveraghju. Scappi à a prisirvazioni in una bagnu spugna, è dopu avè rinfriscatu a move à un cantina o un magazinu.
A salsiccia di salmone per l'inguernu cù manzili
Ingredients:
- bulb - 1 kg;
- panceta dolce - 1 kg;
- brunetta - 1 kg;
- i tazze di verde - 1 kg;
- tomba verde - 1 kg;
- spices;
- oliu vegetale - 500 ml;
- pepino amara - 1 pc.
Preparazione
Tutte e verdura hè stata lavata, cutata in cubbi è pusata in una padedda in l'urdinendu: i pumati, manciari verdi, brunetta è pimenta. Ogni chjucu hè spesu cù cipolle picca, fate nantu à tuttu u oliu è fene nantu à un focu lento durante 1,5 ori. À a fine, u salte u salte à u gustu, fate, fassi pane durante 10 minuti, è putevi in frasi sterili .
Sauta l'aluberi in un multivariate per l'inguernu
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- carotti - 6 pezzi;
- Pezzaru bagnu - 6 pezzi;
- i pumati - 1 kg;
- pepino cibo - 1 pezzu;
- bulb - 2 pezzi;
- u sali;
- zuccaru - 30 g;
- oliu vegetale - 100 ml.
Preparazione
I vegetali sò sbucciati bè è friddi in galleri. Pudemu l'arcu in a tazza di u multivariate è passene nantu à l'olique vegetale, scegliendu u prugramma "Bake". Dopu avemu avutu a zucca, u pumadoru Bulamu è calda. Da a cima avemu distribuitu l'alogea prima, è pienghjite i pumati è aghjustanu sal di tuttu. Avemu l'aghjustatu di u modu "Quenching" in a visualizazione è detta da circa 1,5 ore. Dopu à u signore sonore, avemu spianciatu u verdura fernandeze in frasi sterile, sali un pìazzu di sali è di zuccaru in u fondu. Pigliemu e cose, ci turnate, foglie cù una manta è lasciate per friddà.