Cungres marinati cù l'acitu per l'inguernu - una ricetta bè cunnisciuta per ogni amatori di caccia sita. Cù u so esecutà, serà pussibule cuncessione tramutera effittivamenti i rigali di u boscu è prupone per elli è a famiglia di una robba savurosa, piccante è nutritiva.
Cumu u marinatu di funghi in invierno cù l'acitu?
I Coperta di coglini cunsiglii cuglieriati cù l'acitu sò perfettamenti cunservate per un annu o più. Solu bisognu di aderiscenu à e duminii di a tecnulugia scelta è quandu u vostru eseguite, fate u ghjornu:
- Prima di cunservazione, i coglie sò cullati, lavatu bè.
- Per marinar, hè preferibile d'utilizà agarichi di mele medius, lascendu solu. I rigali più maturi è forti di u furesta si deve tagliatu in pezzi, sguassà a parti infermale di a vigna, chì hè spessu stiff. Cuttings pò esse usatu efficace à preparà caviar .
- U furmagliu sò stati cocciati finu à chì fretje à u fondu, circa 20 minuti.
- Cumplementu cù u marinatu di u meli.
- Prima di u pezzu stampatu di u cuntinuu cù a pratica, hè sterile in 30 minuti.
- Senza sterilizazione, hè pussìbule di almacenà e cummerciu in contene fermamenti stampati è solu per u friddu.
Marinade per edificà cù l'acitu
Sapendu cumu preparatori un salottu classicu per cuncegliu cù l'acitu, pudete per esperimentu truvà u più adattatu per a vostra opcioni preferiti. Adding new spices, a sustituta cù a propositu o escludite da a cumpusizioni, serà pussibule u cambià a paleta autentica di u gustu di l'snacks è dà una individualità.
Ingredients:
- acqua - 1 l;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- l'acitu 9% - 10 tbsp. spese;
- craci - 2-3 cunte;
- i piu dâ pezzina è dolce - 4 pz.;
- laurel - 1-2 pezzi;
- noce moscata - pinch;
- agliu - 2-3 denti.
Preparazione
- In l'acqua, l'ingredienti sò posti nantu à a lista, solu à l'acitu è fracete durante 15 minuti.
- Agite in u marinatu di l'acitu è cumplementà cù l'agari di meli.
Salatu bè in l'acitu
A ricetta per quelli chì preferanu i salati di meli di salute agari calda cù l'acitu. Cù sta preparazione, i funghi acquistenu un gustu piccante è piccante sputicu, anu da esse crispy un appetizing. Prima di furnisce, u frenu pò esse suppliitu cù cipolle piccetta o cipolle verde, l'agliu, oliu vegetale.
Ingredients:
- agari di meli - 2 kg;
- acqua - 1 l;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- l'acitu 9% - 10 tbsp. spese;
- craci - 2-3 cunte;
- pepite, laurent - à u gustu.
Preparazione
- U pappu fubbe per 15 minuti, piuma in un colatore.
- Trasfurza l'acqua cun saline, zuccheru è spice 10-15 minuti, aghjunghje l'acitu è i funghi.
- Dopu à 10 minuti di coccia, u funghi di u mele salitu è l'acitu di vinti sò disposti nantu à i vascini.
- Sterilizà i vetru per 20-30 minuti, suor, strapate prima di enfasi.
Marinati mushrooms cù l'acitu di sidru
U mushroom cù l'acitu di sidru di pome hè ancu micca menu savuroso. Questa varianti di l 'invistiscinu si ponu attentu per u fattu chì u frenu ùn hà micca un sapori è u sabore acìticu pronunzianu, cum'è in u casu di marinating classico. Un ghjocu di spezii è spezii pò esse supplimentati cù foglie oghje, ombra o rami di l'aneto.
Ingredients:
- agari di meli - 2 kg;
- acqua - 1 l;
- u salinu - 1-1,5 tbsp. spese;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- acìtu di pumu - 8-9 st. spese;
- agliu - 5 denti;
- pepite in ciciri, laurel, greens - à tastà.
Preparazione
- Opyat foggiu in acqua.
- Déluge la pasta di fuddinu in un colander è coccia l'addevu, mischjendu l'acqua cù u salinu, u zuccaru, l'additivi piccu è l'agliu, fervente durante 10 minuti.
- Pour in l'acitu, fugliale funghi, fassi fassi per 10-15 minuti, mette nantu à i banche.
- Cungres marinati cù l'acitu di sidru di mazza pà l'invernu hè una ricetta chì deve sterilizazione di sitturezza di i vini.
Meli di u melone marinatu cù l'acitu balsamicu
L'insemià cù l'acitu balsamicu permettenu di ottene un gustu più originali è riccu di palustris, chì si sorprendenu ancu i gastrunomi gourmets. In più di u settore tradiziunale di spezii, pudete aghjunghje un pocu di grani mustardi, fulari di cuscini à u marinatu, è parechji chili anings per i amatori di ostriche.
Ingredients:
- agari di meli - 2 kg;
- acqua - 1 l;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- zuccaru - 2-3 spiaggia. spese;
- L'acitu balsamicu - 170 ml;
- bastone di canna - 0,5-1 pc;
- pepite, laurel, craci - à u gustu.
Preparazione
- Agghiunarete durante 15 minuti, pour à un tamaru.
- Furmà l'acqua cù u salitu, u zuccaru è i pezzi di 10 minuti, pour à l'acitu, stà i funghi.
- Agghiunisce l'oliu agaricu cù l'acitu balsamicu durante 15 minuti, disposte nantu à latte, sterile in 30 minuti.
- Contenituri di purificazione, imbulighjate.
Cungres marinati cù l'acitu di vinu
Una altra ricetta micca standard di fudge pickled con vinagre farà possibili d'ottene un snack untuosamente savurante, cun una straggia moderne è moderata è u gustu riccu è spicchatu. Una richia di cumuzzioni di additivi picciotti pò esse agitu, avè adattatu u mistieru à e preferenze di a so famiglia.
Ingredients:
- agari di meli - 2 kg;
- acqua 1.6 litri;
- u salinu - 0,5-1 pi spiaggia. cucchiaio;
- zucchero - 2.5 tbsp. spese;
- l'acitu di vinu - 4 tbsp. spese;
- cinnamon - 1/3 tsp;
- agliu - 2 denti;
- aneto - 0,5 troppi;
- Raghju di Rete - 1 slice;
- Fuldi di currant, pepite, laurel, craci - à u gustu.
Preparazione
- A mele di morta hè piata duranti 25 minuti.
- Agghiunisce u salitu, u zuccherinu, u vinu di l'acitu, tutti l'additivi picciotti, solu eccezziunale verdura, fogghjenu una massa di 15 minuti.
- In i banche pusonu verdi, funziunari i funghi.
- Sterilizà e cuntenenu per 30 minuti, trasfurmà.
Marinati mushrooms cù l'acitu di rossu
Cunniscinonu u vinu à l'uvizziu, a ricetta di u quale hè chjamata cum'è seguita, acquistà un gustu particulari per l'usu di e razzi bianchi com'è un cumpunente per a marina, chì pò esse presitu di seccu è frescu. Invece di l'acitu tinacariu hè aghjuntu ricecu, chì alsoe benefizièghjanu i caratteristiche di i dolci.
Ingredients:
- agari di meli - 1,5 kg;
- acqua - 1 l;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- L'acitu di risu - 4 tbsp. spese;
- secco, parsnip, raffael e zucchero - 2 tbsp. spese;
- aneto - 0,5 troppi;
- pepite, laurent - à u gustu.
Preparazione
- Zucchero di u mele, fate un pezzo.
- Furmà l'acqua cun saline, zuccheru è spice, aghjunghjendu e razzi secchi o freschi, 10 minuti.
- Pour à l'acitu marinatu, fugliale i funghi, fassi fassi 5 minuti.
- Trasferisce funghi cù l'acitu per l'inguernu in latte sterili, coperta bè cù tapa, guarda à u friddu.
Meli di funghi cù craimi è l'acitu
A ricetta per quelli chì aghja un gustu piquante riccu è aromu sofisticatu, chì dà di culori à uglu. A versione di a maiò parte di e versioni, induve solu uni pochi ci sò prisenti in a marina, in questu casu serà necessariu una cullettetta di racina incomplete di additivu piccu per litru d'acqua.
Ingredients:
- agari di meli - 3 kg;
- acqua - 1 l;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - 1,5-2 tbsp. spese;
- L'acitu 9% - 8 tbsp. spese;
- craci - 1 cullenetta;
- Penne, laurel - à tastallu.
Preparazione
- Zucchini di u bele, fassi in un colatore, pusere nantu à latte, immeviornu cù perdi.
- Trasfurmà l'acqua di salitu, di zucchero, di crava, pimentau è di lignuri 10 minuti.
- Pour the vinegar, pour marinade mushrooms in pots, sterilize per 40 minuti.
- I coglie in salamanduli sò stampati per l'inguernu cù l'acitu.
Ricetta marinatu cù u cucinu frittu è l'agliu
A moda di vendita cù l'acitu per a prima ricetta disponibile è sèmplice vi permettenu à tastà un gustu piquante incantevuli è un aromatizatu u riccu arricchinu di documenti. In questu casu, è in i vasceddi cù funghi è di marinate aghjunghje l'agliu, dopu chì necece i denti è i tagghianu in chjassi o tagliolini.
Ingredients:
- agari di meli - 3 kg;
- acqua - 1 l;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- l'acitu 9% - 75 ml;
- agliu - 2 capi;
- mustard seeds - 2 tbsp. spese;
- Penne, laurel - à tastallu.
Preparazione
- Furmà i funghi finu à ch'elli si trovanu annantu à u fondu di u pezzu, permettenu dallighjà.
- Cogghianu u marinatu durante 10 minuti, aghjunghjendu salini, zuccherinu, a mità di l'agliu, mustarda, pepite, laurel à l'acqua.
- Pour in l'acìtu, mette i funghi è fracete a massa per altri 10 minuti.
- Si sparghji u frenu in latte, in quale aghjunghjenu l'agliu, u fustu hè sterile in 30 minuti, hè sellatu.