Pie cù cowberry - una combinazione di boli di foresta cun una crema agria delicata hè un lussu culinariu, accessibile per tutti. È ùn hè micca difficiule di cocerà tutta a cosa, chì hè quale simu suggerìte per voi!
A pie aperta da u foglie è a crema agria
Ingredients:
Per a prova:
- kefir - 1 item;
- farina - 450 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Oliu vegetale (refine) - 1 tbsp. cucchiaio;
- Soda - 1/4 Tsp.
- u salinu - 1/4 tsp.
Per u riposu:
- lingonberry - 400 g;
- crema agria - 200 g;
- zuccheru - 1/2 spiccia.
Per lubricazione:
- innamatura - 1 parte;
- latte - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
In u iogurt scumpemu u ovu, aghjunghje l'oliu, soda è u sali. Pudintendu introdutore in a farina, ùn mezcolate micca a palla impastusa. Pigliemu à un tavulinu, chjude à a tavola e deixe un petit "reste".
Cuscinettu hè ordenatu, lavatu, è dormiremu in una pienza cun acqua furiosa. Furmà circa 5 minuti è si doblega e colti bianchi. Questu hè fatta, perchè quandu anu aghjustatu bachi freschi, u zitellu hè ancu attribuita. Sì ùn vi vulete micca cugghiate i cranberries, com'è una opzione - aghjunghje l'arti. una cuchja di fècula.
Pane u crema agria cù u zuccheru finu à chì si dissolvi cumplittamenti. A pasta hè divisa in dui parti in una ratio 1: 2. Gran reluire in una frittella è lined the oiled form. Tagliate a pasta chì fala nantu à i chjami. Spread in a forma di cranberries, top pour sour cream. Scacciate a pasta restante, fracciona in longi strisce è fate un "treccia" in cima.
U tocco finitu hè chì aghjunghje u pastu cù a szmtagnata cun u latti. È l'avemu mandatu per una ora in un forru preinfirmatu à 180 gradi. Prunùnziu prestu dà un pocu friscu sottu una capeduccata è sirvutu à a tavula - cù tè o latti.
A ricetta per una piezzu cù foglia è a crema agria di una pasta di levitu
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 250 g;
- latte - 21 g;
- butiru - 100 g;
- latte - 125 ml;
- zuccaru - 100 g;
- zuccherinu vanilla - 1 pack;
- petali d'amanduli - 50 g;
- u salinu - 1 pinch.
Per ucredolo:
- Gelatina - 5 plates;
- zuccaru - 100 g;
- zuccherinu vanilla - 1 pack;
- crema agria (21% di cuntenuttu di grassu) - 200 g;
- crema (cunsumatu grassu micca menu 33%) - 200 ml;
- Cranberries, terra cun zuccaru - 200 g.
Preparazione
U latte hè caliatu à a temperatura di u corpu è dissolvi a levadura in ella. Patuanu cù farina di u salinu cù u zuccherinu di vellerie è a mità di u zuccherinu usualmente. Scappi in u latte di levitu è a mità di a butta fuga. Amu piace una pasta suave, elastica, coperta cù una bagnu facia è fughje durante una ora in un locu caldu è tranquillu. Avissi duverà 2 volte in volumu. Dopu chì a pasta hè ghjustu è mette in una forma grezzata. Distribuemu ancu in u volumu. Dopu, copre cun una bagnu spugna è dà a prova per 20 minuti à a prova.
Quandu u levu hè ghjustu è rimette, facemu i nostri debbiti in a prova di massa, duvemu allora putia manghja, cut in fette finti. Cunsigliu cù pezzi cù u zuccaru è l'amanduli. Aghjunghjia u pastellu durante 25 minuti in un forru preinfirmatu à 200 gradi.
Trasfurmassi a gelatina per a intravessa in acqua fredda. A crema agria hè mistica cù u zuccheru, finu à a rivoluzione cumpleta. Nettone cù u zuccherinu di vellula. Ola a gelatina è ghjinìscenu in un bagnu di acqua. Mettite cù un parechje di cuci di crema agria , da fà aghjà à u grande. Aghjna aghjunghjemu a crema nucetera è cranberries in azucarera, mischjà tuttu bè. U friscu hè struitu in dui crosta. A parti inferma hè colatta in l'anellu per pastelli. A cuminciò u cuglitru u babbu cremoso e coperta cù una siconda zucca. Mandaremu per una ora in a fria, perchè a cattene stufa.
Cumu preparat un sughjettu di arenale cù e aranciu è a crema agria?
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 300 g;
- butiru - 100 g;
- uova - 2 piezzu;
- zuccaru - 150 g;
- zucchero vanilla - 2 cullarini;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- u salinu - 1 pinch.
Per u riposu:
- Cranberries - 200 g;
- cetane 200 g;
- zuccaru - 100 g.
Preparazione
Oliu fruttu cunfittatu nantu à un grossneru gruzzo. Mettite cù zuccheru, zucchero di vellerie è farina. Aghjunghjite l'ova è amassi a massa. Demu avemu spàrghjatu in a forma per quessa chì l'altuni archi sò furmati. Coperta era lavata, secca è sciuglita nantu à a massa. Agria in un forru preinfirmatu à u 180 gradi per una mitadila ora. Un'altra pastissima ghiacciona hè china di zucca fresca è di zucchero.