Per fà a so opira di cunfisaria perfetta, offre noi parechji ricetti per a preparazione di sciroppi, chì pudete aduprà per impregnate i biscuits è acquistà un torta parigince, è cumu per falla degne, fighhjeemu in detail sottu.
Ramo di cafe per impregnazione di bisecite
Ingredients:
- café tostu - 4 tsp;
- acqua pura - 220 ml;
- u zuccaru finu - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
In u ladle avemu duvutu fragrant, caffè chinu novu è l'impiarlu cù l'acqua fervente, foglia. Pudemu tuttu u pianu di l'attrezzione di u gasu è coccia u caffè, dopu à u principiu di u so fogghiu durante 2-3 minuti. Pusenu u cuglione di u focu è u segellanu cù una tina appropritata. A mezzo l'annu dopu, quandu u caffè hè digià chjucu, u filtrà per un corpu trippi di gasa. In questu cafe infusione pour u cantu giustu di u zuccaru finu è ponu u cuntinuu cù u ritornu à u pianu. Se se avè signalamentu di zuccaru, apaganu u gasu è prima di usà l'arruarate, fate mette in praticà quantunque possibili à a temperatura di l'ambienti.
Siracusa di limone per impregnating bisqueit
Ingredients:
- un grande limone - 1/2 pc.;
- u zuccaru biancu - 80 g;
- acqua potable - 240 ml.
Preparazione
Half un limonu grande, cù a pelle, hè struitu in pezzi aleatorii, chì pusemu in una pienza cun un fundu spichidu. Pour à quì un abissu daveru in acqua è dopu à 5 minuti aghjustemu u pane nantu à a flame di focu mediu. Quandu l'acqua cù l'agrumi cìrculi, senza avè scuppiesti a cale strisciante, avemu intruduciutu in questu manghjusu u zuccaru finu è circa 4 minuti cibu l'arruppu di limonu. Apagar el gas, è coperta l'arricatu durante 20 minuti cù una cupidità. Filtre u cuntenutu di a panetta per un filtru di freccia di metallu è imbottita cù stu zucchinu solu bakeries dolci di coque.
Sciuppu di zucchero per impregnazioni in biscuit
Ingredients:
- azucardo marron - 90 g;
- acqua - 150 ml;
- vanillina - 0,5 tsp.
Preparazione
Siccomu u zuccherinu brùatu hè un sapori maravigliu di caramelle, per fà u ghjocu di zuccheru sicondu sta ricetta, l'hà da piglià appena.
Scappi u zuccheru in u metalu, un pezzu uveru è fate in acqua fretta. Pudemu u ghjocu nantu à u quemadoru, accumincia nantu à u gasu per u modu di u moddu è, quandu incalfate, pancuto regularmente. Quandu u sciroppu accumene a cicura, una spuma rapida formate nantu à a so superficia, a quale avemu da rinfriscà, perchè ùn ùn manca di cristalli dopu. Dopu qualchì parechje minuti, a scuma fermera in risposta, è aghjustà a vigliacchera. Ùn avemu impregnatu di più à 1,5 minuti in a stufa, è poi pigliatu immediatamente à un locu frescu. À a fine di a meza ora, l'arricatu avissi di enfasi è da pudete aduprà per u scopu propiu.
Siracusa Cognac in casa per impregnating biscuit
Ingredients:
- bon cognac - 60 ml;
- acqua potable - 160 ml;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- cinnamon stick - 1 pc.
Preparazione
In una cola di colpu, pusendu un palmu di aranciata di cinnamone è inseme aghju vulemu u zuccheru in u cuntinuu. Rete tuttu cù l'acqua piglia e so pagliaghja è fate u panu nantu à u quematori. Quandu l'acqua hè già calda, si furmelce ràpidamente è dopu à u principiu di stu prucessu guardemu u ghjelu à u focu 2, un massimu di 3 minuti. Pettemu à parte, cogliu è, sicuru, friddu. Quandu a temperatura di u sciroppu fragrant hè vicinu à a temperatura di l'ambienti, sughjate di cinnamonu è purpiate in cuncecu. Per impregnated l'arricatu hè utilizatu cù cura, per ùn esse excevvi, postu chì hà un aroma piccolo più prontu.