Pancakes - articuli affettati di moltu rossu da a farina di granu (in norma, tripa, avena, cebada o sourcera). Questu hè unu di i platti tradiziunali più antichi di a cucina slave, chì a storia data di i tempi prediletti è i cultile pagani sacri (ogni pancake hè un simbulu di u Sun). Pranzi simili sò saputo da altri nazioni. Pancakes sò attuati in ogni tempu è sopratuttu spessu durante a sema di Shrovetide (ogni ghjornu).
Ci hè molte ricette di pancakes, ora vi cunsigliaremu cumu preparà pancakes di levadurini cù u latte, a massa pò esse ancu preparata in latte à azzurru, hè listessu.
Pancakes leciùtu cù leite - ricetta
Ingredients:
- farina di granu (pancetta bona è / o pò esse mischju cù a farina di avena) - 2 cups;
- levitu, pressatu frescu - 25 g;
- U latti hè frescu - circa 1.2 litri;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Chicken egg - 2 pc .;
- u salinu - 2 pinocchji;
- butta - 25 g;
- un pezzu di mantignana o mantene ghee.
Preparazione
Scurciate u zucchero frescu è fate ellu cù un lignu aranciu (a terza parte di u volumu prescribed in l'ingredienti). Aghjunghjite una quarta di a farina è u zuccheru. Sgrassate è misure u cuntinuu cù l'opaca in u calore per uns 20 minuti.
Quandu u "cappellu" spumante apare, cunghjite altra volta, aspittà d'altri 10 minuti, è vende a sputà in una grande vascula di serve. Aghjunghje a farina tamanta, funnuta, ma micca un oliu caliente, saline è ova. A pasta hè prestu cumminata cù una furcedda o un batchju.
Dopu avemu calori la padedda, hè megliu se hè un castellu speciale di padedda cun u labbre sottili. Lubricate u fondu di un pezzu di grassu piantatu nantu à una forchetta è pour una parte di a cuppa di pasta. Ricorsu, per questa prucedura, sò spessu utilizatu buttigli di plastica, chì hè assai còmicu. Sì u pirtusone in u corcho sò limiteru abbastanza, ancu puderete zucchero figurantie cordone pancakes cù interessanti disinazioni fantastichi.
Pancanu pancakes cun u còpiu, se ùn cunnosci micca l'arti di vultèndusi a pancake after throwing in l'aria, utilizate una pala larga. Pile the pancakes stacked on top of each other in un platter.
A pancakes prestiti sò sirvuti cù parechje cunfitturi, caviar, cottage cheese, carne è pisci, funghi di fugliale è vegetale, cunfittura è cunfettu. Chì tutti i soli, fate un frittate. È pudete puru roll panque fritte cù e cunchjenu à una volta è fugliate in un pate. À i pancakes pudete serve una varietà di bevi, ancu u tè è latte à u dulce.
Pancakes stravaganti da a pasta di levatrice nantu à u latte àiu - ricetta
Ingredients:
- farina di granu (pancetta fresca, pò essa misura cun a civada) - 2 cups;
- fèminu - 2 tbsp. spese;
- levitu, pressatu frescu - 25 g;
- U lattu hè acidicu - circa 1.2 litri;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- oghje di pollo - 3 pedichi;
- u salinu - 2 pinocchji;
- butta - 25 g;
- un pezzu di mantignana o mantene ghee.
Preparazione
Preparate a culletta da a mità di a parte prescrita di u latte à levitu, u levitu è a terza parte di a farina cù l'aghjunzione di zuccaru (tutti misurati è ligeramenti calzati in un banna d'acqua). Pone u cuntinuu cù l'opaca in calore.
Fiancà, fate a cuchja in un gran catullu, aghjunghje a farina tamanta cun u fugliaru, u salinu, a mantra funnuta è l'ova. À pancakes anu surtitu magnificu, amassi l'mezclette di pasta. Hè ancu megliu per passà l'ova separati, aghjunghjendu 1 zucca di zuccaru (o pudete
Scalfamu a padedda, grappiate cun bacon o mantra, pour una parte di pasta è fremisce una frittella cun u còpitu. Per assicurà chì a superficia di i pancakes anu da esse specie di ruddy, ùn a ùn dispiace micca l'oliu. L'olii vegetali ùn sò micca megliu esse usati, quandu u trattu in calori, pruducenu sustanziuni pratiche.
Prune lupis pancakes sò sirvuti cù crema agria, cremes basati nantu à u iogurtu è a mantra.