A Cabbage hè un vegetale qualità bisognu à l'annu sanu per preparà una grande varietà di pratiche, cumpresa sopas. Per via di u so gustu rimarchevule, i sopopi cù colti sò chjami, fragranti è saturati.
E persone chì vedenu a so figura, ricumpendenu sopani in viaghju in combinazione cù altri leghje. Per l'amatori di i platti assai, recomandà un aghju avè pochju à a carri, carne di maiale o cava, chì face i pruduzzioni di u sapori di i piatti più saturati.
Sò vechja cù col è pò esse un liquidu classicu è in forma di crema sopa. Pò esse preparatu da u culpu biancu è di a colza, è i stages di a preparazione ùn difirenu micca di u prublema di preparazione d'altri zuppi.
Demu avà a vi dumandate oggi cumu di cocerà una sopa diliziosa di cole.
Zuppa di col, pollo è fagioli verdi
Ingredients:
- col freschi - 260 g;
- carne di pollo - 0,5 kg;
- string beans - 75 g;
- patate - 250 g;
- carotti - 170 g;
- cipolla - 170 g;
- i pezzi d'upertu aranciu - 2 pc .;
- laurel leaf - 1 pezzu;
- pepite;
- u sali;
- verdura fresca.
Preparazione
A carne di pollo hè lavata è fritta finu à colti in dui litri di acqua. Limemu è tagliate patate è cipudine in tazzi, zappagine di paglia è tartere col.
Pigliemu u puddastru, tagliate a carne in pezzi cù un cuteddu o mani per rutti in fibri.
I fasgioli cuciuti è i fasgioli di u fasgiolu sò colpi in calore du tagliu, salinu, pepite, arremu a foglia di latte è fate un vintu minuti. Cinque minuti prima di a prigiuneru per agghjunà u pollo.
Servimosi a zuppa di arbeji freschi.
U platu hè ideale per ete alimentarii.
Mushroom soup cu cabbage
Ingredients:
- mushrooms bianchi freschi - 350 g;
- carru - 300 g;
- patate - 450 g;
- carotti - 175 g;
- cipolla - 175 g;
- agliu - 3-4 denti;
- ghee - 55 g;
- i pezzi d'upertu aranciu - 2 pc .;
- farina di latte - 1-2 pezzi;
- pepite nìvuru;
- u sali;
- aneto è tagliato.
Preparazione
U funghi bianchi sò stati lavati, cutati in pezzi, suttili in dui litri di acqua calenta è lasciate pè trenta minuti.
Intantu, i patati sbuchjati in tazza, zucca è capelli di colti, cipolla finita è l'agliu. À a fine di u tempu, aghjunghjenu u pomezza di l'acqua è di funghi nantu à u focu è coccia durante quinze anni. Allora aghjunghje a cole, è dopu à deci minuti, patate è frittu nantu à u pilone di mantellu friddu cù zappun, alle, sal, pepite, foglia è fridhe. Furmà nantu à u focu linu per altru dece minuti.
Vi siramu aromatic mushroom soup with cabbage, condimented with sour cream.
Zuppa cù col ghjovanu, salmuni è millet
Ingredients:
- col giovane - 250 g;
- salmone - 350 g;
- milla - 100 g;
- salsa di soia - 15 ml;
- oghje di pollo - 2 pc .;
- acqua calda - 1,5 l;
- pepite nìvuru;
- u sali;
- freschezza fresca.
Preparazione
Lavoru è pulitii i pelli di salmone. Eliminate l'hezurità, chjappu in pezzi, l'acqua cù salsa di soia è lasciate a mancu per vinti minuti.
Lavoru u milletiu lavatu cun acqua fervente è fate cocchi à quattici minuti. Allora aghjunghjenu u salmone, u col puddaru tostatu, u salinu, u pagliaru è cuciteci durante deci minuti.
Ovos bianchi, purificati è tagliati in quattru parti.
Servite a nostra sopa originale, delicious, pranzi ova in un quartu di quartetto è sperendu cun pappagallo.
Bon appetit!
Souza light con col è arroz
Ingredients:
- carru giùvani - 150 g;
- Rice - 50 g;
- cipudine - 90 g;
- Olivi senza posti - 90 g;
- furmagliu piccu duru - 50 g;
- pepite nìvuru;
- u sali;
- verdura fresca.
Preparazione
I cipressi sò limpiati, tagghiati in tazza, fretti finu à un culore di doratu in una padedda cù l'oliu vegetale, cù u risu lavatu, u mandemu à un panu cun acqua fogera è cocilu à a mità di a preparazione di u risottu. Allora aghjunghjite a col puddilla, salitu, pepite è olivi bianchi è fate a coccia di altri dece minuti.
Quandu sirvia, aspriuzzà a so soppa ligera cù u furmagliu rossu è i greens.