U pesciu hè cusì cusì gustu è utile chì ùn deve micca bisognu di aghjunte, perchè se sè ancu decide di impedisce a vostra scelta in una versione stufa di a vita marina, ùn hè micca manera di fà è, in questu casu, i verbi si righjanu idealmentu.
U pene stufatu cù ligumi in u fornu
Ingredients:
- i pumati in u so propiu sucre - 400 g;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- porru - 2 pezzi;
- finocchiu - 1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- u vinu biancu seccu - 1/2 st .;
- Filatu di pesce - 1 kg;
- Muscoli - 500 g;
- pesciu - 1 l;
- Verdi freschi - à gustà.
Preparazione
In u brasru à l'oliu pre-labore fritte fritte frittu è fiurite durante 5 minuti. Aggiuncinu l'agliu, u salinu è a pepite, andate dopu u vinu, u brou di pezza è d'aspittà d'uttene finu à ch'ella sia evaporatu. Mandamu u pumadoru in u brasru in u nostru ghjocu è d'aspittà, finu à ch'elli sianu invirtiti in purificata ovu. Aghjunghjite à a salsa di tomate è sbattuta trè parechji chjami di filetti di pesci è ponte u platu in un forru precuvenu per 200 gradi per 15 minuti. Per 2-3 minuti finu à a fine di a cucina, i capretti. Servimos un pani sprinkled with fresh herbs chopped cu una fetta di baguette frescu in più.
Ricetta per pesci cu stufa cù ligumi
Ingredients:
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- fillet di pesce - 200 g;
- agliu - denticula;
- cipuleria russa - 1 pc.;
- i pumati - 4 piezzu;
- ciuffu biancu - 4 articuli;
- Olivi - 1 prugettu;
- arugula - per filing;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
À u fondu di u brazier pour tantu oliu à cundiscenu in parechje. Mentre chì l'oliu hè calatu, i filetti di pesci sò verificatu per l'osse, se ne necessariu, sguassate è si tagghiau a polpa di pisci in grandi cubbi. Parramu di u filettatu cù una spugna di carta è u lamparaghju nantu à a panedda. Quandu u filleto hè biancu, sguassate à un pianu.
In u locu di u filettonu pusendu cipolle finamente finite è aspittà d'uttene finu à u ghjornu d'oru. Aggiuncenu l'agliu picatu è dopu à 30 sett'anni l'abbandunà i pumati prulillati premente (pudete usà l'equivalente di u cantu di pezzi di u pumadoru in u propiu sucre). Quand'elli i pumati sò saranu blandchi è ponu accumpularii cù una cucara, fate u cicciu in u brazier, pour a mità u vetru di acqua è d'aspittà chì u liquidu si fracete. Dopu, u focu hè diminuitu, piglianu pezzi è d'alivi, seguitavamu a coccia per un pocu di minuti. Staggiana u pesciu, stufatu cù ligumi in u sali di u pumadoru è u gustu. Avemu un platellu cù arugula fresca è un pezzu di pani.
Sè vo vulete cocerà pesci cu stufatu cù leghje in un multitascara, po questu tutti l'ingredienti in a tazza di u dispusitivu in u stessu tempu è fate u modellu di rinforimentu per 1 ora.
Pesci, stufatu cù ligumi è patate in a crema agria
Ingredients:
- carotti - 1 pezzu;
- apio - 1 tronco;
- patate - 3 pc;
- Calchissia - 500 ml;
- corn canned - 1 item;
- Fish fillet - 400 g;
- una mistura di mariscos - 500 g;
- crema - 100 ml;
- crema agria - 150 ml;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- cipolla verde, prezzemolo.
Preparazione
U zitula è a patata sò puliti è tagliati in tazza. Inoltri, tagliate l'api. Ci hè un pezzu pruduttu in un brasru cù l'oliu vegetale è fritte durante 5-7 minuti. Scopre cavalli
Aggiuncenu u granu in u macinatu è fassi fassi pane di parechji minuti, se ne necessariu, aghjunghje più caldo. Avà mandatu cornamenti, marroni è fish fillets à vegetale mash, pour ogni mezclaine di crema agria è crema. Patu Stew durmiu 3-5 minuti, è piacenu u pane à u gustu. Servitimu stufa di pisci, decoratu cù verdi.