A maisonette ùn hè micca difficiule di preparà. Hè solu una salsa basata nantu à legumi o farina, senza u cuntenutu di uvito, latti è altri prudutti d'urighjini animali. Puderanu per cumprà insalati o cumplementari i platti principali.
Chì fai a farina magdalena?
Preparate a maglia maiana cù i so propri mani ùn hè micca difficiule. Stu prucessu hè più creattivu, perchè ùn sò nudda reguli clàssici, chì devenu seguitatu impeccably. A basa hè chjesa distinta, pò esse una mistura di farina è fècula, nantu à una basa di petrava o pezu o purcina .
- Prima di pudè cuglià u maone uanniu, hè bisognu di decisu chì platu vi serve. Cusì hè più faciule di decisu chì spezii pò aghjunghje à a salsa.
- I cumpunenti di sicondu ponu esse sbuchjiti bè, altri ùn anu sullivazione in u prucessu di preparazione, chì sarà difficiule di ridivà.
- A ma majusese, preparata in casa, ùn hè micca almacenatu durante longa, perchè parechji porghje.
- Se ti piace gustu satubilu di i sapori, l'oliu d'aliva di l'oliu, dà à a maiana una gustu è aroma spiciali.
Mayonnaise di fasgioli bianchi - ricetta
A sta maese di maghju faciule da un minimu di ingredienti è assai simili à a salsa tradiziunale. U blender vi pò aiutà à ottene a consistenza pertinente, cù l'aiutu di quale a massa serà bella e homogeneia. Per rinfurzà u gustu, aghjunghje a mustarda è u zucchero di limonu. U spìritu ùn pò esse spulatu, avè cun u salitu è u zuccheru.
Ingredients:
- oliu vegetale - 300 ml;
- fasgioli in u sacco - 1 b.
- zucchero di limonu - 50 ml;
- mustarda - 1 tsp;
- u sali, u zuccheru - per ½ tsp.
Preparazione
- Cù i fasgius sughjettinu u liquidu, pour u licore à un battezzu.
- Pour in l'oliu, baccandu cuntinueghja.
- Aggiuncate u zuccaru di limonu, u zuccheru, u salinu è a mustarda, una volta, percusce finu à a texture liscia.
- A maisonette in casa pò esse aduprà immediatamente.
Pea Mayonnaise
A ricetta pè u mayonnaise dava di piu liczinu a preparazione preliminarie di u cumpunenti principali. Per a cunvenzione è cugliera fastidiosa, l'usu cinerea picuriale o cinerea, sò più veloci à foglie. Pudete ancu utilizà a farina di pea, perchè u prucessu passarà più veloci, ma u gustu ùn cambia micca. A Chjesa lean mayonnaise à gustà assai simili di u classicu.
Ingredients:
- flakes à pezza - 100 g;
- acqua 150 g;
- Lenten oil - 200 ml;
- u sali, u zuccaru - 1 cullenette;
- mustarda - 3 tsp;
- l'acitu - 1 tbsp. l.;
- pepite negra - ½ tsp.
Preparazione
- Flakes pour l'acqua è coceranu finu à fracciallu.
- Punch peas blender, chill.
- In u zuccadoru, aghjunghjia oliu è u battaghju, aghjustendu pocu à purée à pezza liquore. A massa vulete brighten.
- Agghiunisce u sali, u zuccheru, u pumperu, a mustarda è l'acitu. Manducci per un'altra minuta.
Mangiaces mayonnaise da manzili
A maone maisiana più deliciosa è fragrante in casa - quellu chì hè fatta di manzili. U salsiccia hà un gustu amicu assai, è per via di cumpunenti cumpunenti chì nimu hà da credo ciò chì hè fatta. A salsa cumplementà perfetta à l' insalata di verdura ligera è aiutà à ottene sopratuttu pè pranzu, perchè esce assai nutritiva.
Ingredients:
- apple - 2 pezzi;
- Lenten oil - 100 ml;
- mustarda - 50 g;
- zuccherinu, u salinu - 1 cullera;
- acqua 100 ml;
- l'acitu di puma - 20 ml.
Preparazione
- Scurcizzate i mazzuli in cazzi di tazzi.
- Fate chì si puscia nantu à a padedda di frisu finu à ch'ella sia moltu di 30 minuti.
- Oghje u fugliale fruttu finu à ottene cun un blender.
- Aghjunghje a mustarda.
- Continuendu u battiu, lentamente aghjunghje oliu, u prucessu durà 2 minuti.
- U mannose magellà debite deve tastate è spertu à u gustu. Cubra u cuntinuu cù a salsa è aspittà 30 minuti.
Instantiala senza farina
A ricetta per a farina di farina senza farina hè fatta ancu più faciule ch'è cun l'addiziunamentu di stu ingredientu. Pudete spogliu u salsa cù fècula. Comu basa di a cuttighia utilizà u brou d' acqua o vegetale , l'ultime fate u gustu più originale. A cumpusizioni basica hè minima, à tastà, pudete aghjunghje spices.
Ingredients:
- Calchinu - 100 ml;
- mustarda - 1 tsp;
- u sali, u zuccheru - per pinch;
- Lenten oil - 200 ml;
- lamitu - 20 g.
Preparazione
- In 50 ml di caldu, dissolve u fucu.
- U caldu restante hè bagnata in una puchina è pour u fècheru diluitu, avete un bessolle, chill.
- Aggiuncenu spices à a gelatina, u zucchetta di limonu è a mustarda, beate cun un mezcladoru.
- Cuntinuà u travagliu di u mezcladoru, fate in un oliu pocu.
- Una potente mayonnaise preparata in casa pò esse sirvuta immediata.
Brine mayonnaise su brine
Per fà u maone di magdalena in casa, pudete aduprà saline nantu à i chiccu chì anu usatu per l'insalata di verdura. I ingredienti rimanighjini sò tradiziunali per questu tipu di salsa. I spizziali pò esse tradiziunali - l'acitu è u pettine nìvuru, ma pudete ancu varià a cumuzzioni di altre spezia.
Ingredients:
- salmatura da ciciri - 100 ml;
- zuccherinu, u sali;
- L'acitu di mazzulu - 20 ml;
- oliu - 200 ml;
- Mustarda ùn hè micca sharp - 20 g.
Preparazione
- In u vetru di u blender pour a salvia, aghjunghje saline, mustarda di zuccheru, whisk.
- Cuntinuà u travagliu di u blender, aghjunghjule un magre di u oliu, beate durante 1-2 minuti, finu à l'allianceu è a consistenza propria.
- Pone a salsa in a frigoristica durante 2 ore.
Minossissima picurana di castagne
U missone di nutizie di notte volte esse inghjustu savuroso. U fugliu di nozze hè adupratu com'è un spessore, è per fà u gustu più pronunzianu, prima di molla, fretce in un pappadiu secu per 1-2 minuti. A mustarda ponu esse preparata o utilice u pollu. I spizzi ùn aghjunghianu, u gustu di a salsa serà autosufficienti.
Ingredients:
- nuts - 200 g;
- L'acqua hè calda - 70 ml;
- oliu - 100 ml;
- muscu mustarda - 1 tsp;
- l'acitu di maze - 1 tsp;
- u sali, u zuccheru.
Preparazione
- Nucliie tostati di nuts grind in un polludu in una macchini di cafè. Mesturisce cù zuccherinu è u sali.
- Dilute l'acqua cun pate e mustarda è inserisce à i castagni.
- Gradually pour in l'oliu è fegate a massa finu à ottene a consistenza indispensabile.
- Continue agitate, entra l'acitu.
Ma puddita cù fècula - ricetta
A maisone nantu à u fucile sicondu u gustu è a cunsistenza hè quellu chì hè pussibule per u compru. Varieghja di gustu di u salsa aiutà à i spezii, è com'è basa, l'oliu d'oliva fragranza. Preparate un lìquidu, a jelly viscous viscosu da l'acqua è u fècheru, sirve a fondu per a maione maison.
Ingredients:
- Kissel da l'acqua è fècula - 100 ml;
- u zuccherinu, u salinu - un pocu;
- oliu d'oliu - 150 ml;
- U vinu d'acitu - 20 ml;
- mustarda - 1 cullera;
- pepite nìvuru, ginger moût - per pinch.
Preparazione
- In a gelatina, aghjunghje u zùccheru di mintarda, u salinu è i aromatiche, u sacchettu.
- Continuendu u cursu di u dispusitivu cù un magrettu ghjerchju in l'oliu, cuntinueghja battutu finu à ottene una massa liscia lisa.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
A preparazione di maglia maone hè un prucessu fascinante, per via d'ingredienti simplici, una salsa inusual hè prodotta, cumplementata da ogni platu. Questu pezzu pò ancu manghjate fora di ghjornu in viaghju. Preparate a farina di lignu, cunfine a pezza in un macchini di cafè. Tabasco Verde aghjunghjenu un sabore specialu, ma pò ancu micca esse inclusu in a ricetta.
Ingredients:
- farina di lino - 100 g;
- acqua 50 ml;
- un oliu inutliu - 150 ml;
- zuccherinu, u sali;
- zucchero di limonu - 50 ml;
- mustarda - 20 g;
- Tabasco verde - 5 zipuri.
Preparazione
- Pour l'acqua di zuccaru nantu à a farina, mischjà, coperta è fassi mette à fiancà.
- Sceta saltu, zùccheru, aghjunghjenu zucchero è mustarda, mischjianu.
- Struva a massa cun un licenziale immergé, pour à un fiore finitu di l'oliu.
- Continue a travaglià u dispusitivu finu à un salsa grossa, pruvate micca di sprimà a massa.