Underestimati in a nostra regione, l'ova scritta sò assai apprezzati in u mondu. Oghje, perciò, sò disposti da almenu duie volte di più, è ancu assai più faciuli, perchè ùn avete micca avè parerianu chì conserva a integrità di u guccini. Dà cume preparalli oghje rigalu, decisu di parlà in seguente e ricette.
Ova scatula - ricetta
Ingredients:
- di crema - 45 g;
- aromi freschi (timone, cipote bianchi, basilica) - à u gustu;
- butiru - 5 g;
- uova - 4 pc.
Preparazione
Whip 4 ova cù una bonita pezza di salitu. Pour l'odei in una padedda cù u mantellu funziona, aghjustate finu à ch'elli aghjunghjenu da avà è si mischianu, cumu si troppettinu nantu à l'altri. Invece stà aspittà finu à u fondu hè struitu, è ripetì a prucedura.
Mentre chì i ova sò in u focu, aghjunghjenu u furmagliu finamente ghjustu cù l'aromi picchi finamente. Elimina a padedda cù ova di u focu è stone u furmagliu nantu à a cima. Conti à deci, è cunghjite tutti i ingredienti.
Servite oggetti ova nantu à un tostato crispy .
Ova scritta cù i pumati
Ingredients:
- i pumati - 120 g;
- pezzine dulce - 70 g;
- uova - 5 pezzi;
- un pittatu di chicchi!
- piume di cipolle verde - 3 pedichi;
- salsa di soia - 30 ml.
Preparazione
In una petra cantina d'oliu, fate a pate e pate, cù a pepite, finu à quandu l'ultimu hè semi coccu. Mettite e ligumi cun u cicci.
Oghje battinu cù cipolle verde è a soia. Pour over the vegetable frying pan and stir until the fried egg grits on all sides.
Ova scatula in pasta
Se vulete purtà l'esmorzar à un novu livellu, fate a coccia una frittata, impannuta in una pasta di capizzale per a maraviglia di tutti i membri di l'abitudine.
Ingredients:
- Pane di pasta;
- uova - 6 pezzi;
- champignons - 60 g;
- salchicha - 80 g;
- perezzola greens - to taste;
- furmagliu rossu - 40 g;
- burru - 5 g.
Preparazione
Preheat the furnus à 175 gradi. A foglie è fracassava. Trimate i canteri di u capu in tinee un centru di centimetri gruuxi, ma ùn righjunghja u centru. Chjamemu tuttu u pezzu cintrali hè uguali à 5 a 7 cm.
Preparate chjappie, primu fritto di funghi, è dopu avè mischjatu cù fette di salsiccia è bagnia cù l'ova. Prestu à fritto di l'ova scritta cun u furmagliu è u pereppu frescu, pudendu strufinate in u centru di a massa è copre cun lati strappati, sparghje l'ultima pigtail. Intuccerate durante una meza ora.