I recipesi di parechji platti da u leccata di porcone pò esse truvatu in Russia è in l'esteru. Cumplicammu cun voi u modi più delici è diliziosi di coccia.
Ricetta per latti di porc in una padedda
Ingredients:
- porcu in lignu - 415 g;
- spices;
- oliu d'oliu - 25 ml;
- Calchinu - 215 ml.
Preparazione
A ricetta per u lomu di porcine nantu à l'ossu frittu in una padedda hè assai simplice. Carni aranciatu, lighezzu seccu è fissatu nantu à i tanti parti incù spices. À a stufa accalanu a padedda cù l'oliu vegetale, avemu spugna u linu è fretce da i dui parti finu à chì si forma una cutra appetizing. Dopu à 3 minuti, piglia cù curazione di u caldo di pollo è d'aspittà pè fervura. Allora putemu stallà un focu dèfiliu è stufa u bacon media ora. Dopu quì, impone a carne nantu à una piena di serve è sprinkle nantu à l'arbeiti freschi.
A ricetta pè lettu di porcu in u fornu in filu
Ingredients:
- lettu di porcu - 985 g;
- bacon - à u gustu;
- meli di mustarda - 10 ml;
- quince - 1 pezzu;
- Mustarda pronta - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices;
- agliu.
Preparazione
Dopu ci vi parlemu a ricetta per fugliale di porcu in u fornu. Allora, a carni hè lavata, tagliate l'exce u grassu è à l'ossi cù un tagliu di cutiddanti. Spruvole a carne cù spezia è si spende à marinate. Limemu a aiva, pigliate e so pezzi è tagliatu i lobuli. Pusugnà in incisioni preparati è avveciule in bacon, cut in fette finti. Fixemu a pratica cù un filu, avete a carne in filu è a ghjova nantu à una bacia. Agghiunciu u pane à 200 gradi 45 minuti 45. Invece, preparanu a impregnazioni per a carne: meliè a melatu in u pial con mustarda. Dopu à u tempu chì hà sceltu, rinfurzà a pane di foglia cun cura, foglia cù marinata è mandi à u fornu per altri 15 minuti.
A ricetta per u latru di porcu in un multivariate
Ingredients:
- lettu di porcu - 985 g;
- soia salsa bianca - 55 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- spices;
- Hierbas provençales secchi - à gustà;
- pani frischi - 1 packet.
Preparazione
U porcu hè stata lavata, rinfriscà i boni piccioli da elle è si vantava di a carne. Avà pigliate a siringa, l'impiarete cù salsa di soia è aghjunghje cù curazione à a carne. In un pezzu separatu, batti l'ovu di pecore cù spices. Pudemu u multivariate in a reta, elice u prugramma "Frittura", fretce un oliu vegetale in u tazzu è prumessu a prublemi a carica, dippatu in l'ovu è a pane di pane prima. Preparate u platu 45 minuti prima di a furmazione di una crustata d'oru. Dopu à u signale, scuzzulate a carne cù spezia provençale, fate u modu "Quenching" è marcate durante 20 minuti.
Ricerca per latti di porcina in cipolla di cipolla
Ingredients:
- purcina fresca di porch - 980 g;
- acqua neta - 1 l;
- salinu sali - 85 g;
- Capicucci secchi di cipolla - 2 manati;
- agliu - 10 g;
- spices.
Preparazione
Pudemu a cerniglia in un tamarzu è rinsegna diversi volte sottu un flussu di acqua calenta. Pigliate u fugliale di u liquidu completamente. Brisket lavite è secenu cun un napkin di carta. In una paleta, combina u salinu cun