Pipolla stuffata di carne

Pranzu Favourite - pimenti stuffed with meat, in ogni tenda pudete cumprà in forma fridda. Eppuru, avemu sempri prupunitu per fà u cocilu, per i nostri ricetti.

Ricetta per pepite búlgara con carne, arroz e funghi

Ingredients:

Preparazione

Prima di preparà un pezzu rellenu cù a carne, hè necessariu in anteniu cumplittamenti, finu à chì prestu, fogghi u rossu, rinsegna u friddu. Appena, preparanu a pepite, lavenu bè, rinfriscà a colti currettamente corsi in un cìrculu cun un cuteddu, dopu à quale, sùbitu cù u pezzu, pulisce i membrani è e sali. Allora volta, lavate a pepite, perchè e so mannara restante sò sbulicati da l'internu. Dopu chjappu in acqua di ferli à 4 minuti è caccià. U funghi ùn sò micca tagliate è friture cù una cantina minima d'oliu, è 2 cipudine sò sottumaritula in a carne piccata, cum'è carne piccante, aghjunghje l'oliu cù cipolle frittu ùn valuta. Puduleghjii cunservani, quantunque possibili, fendu rid di l'oliu nantu à quale eranu stufa. Pudemu u risottu, ùn vi scurdate di aghjunghjule salite, pepite è mischjà bè u riposu, pate u pezzu fermu.

A cipolla risenti ùn hè micca picatu finamente, chop carottu cù un grossneru gruzzo, è tagliate u pumadoru in cazzi nubbili è in a listessa freccia di freti in 3-4 minuti, sali è aghjunghje u zuccheru, apuglianza più di 5 minuti cù l'accentu chjusu.

À u fondu di i piani immulitarii cum'è parechji sgabelli pusonu uni pochi di salsa di u risultatu, dopu vintu u pebbricu, fate u so salsa restante, aghjunghje u ziddu è fremu l'acqua, senza micca cubbi completamente i pezzi. Dopu, frette finu à oghje, in temperatura minimu, evitenate assai forte.

Pipolla stuffed con carne, risu è ligumi in u fornu

Ingredients:

Preparazione

Arròe fate fugliallu acqua è l'abbanduneghja, è pentuleghji lavoru è sguassate i capelli. A cipolla ricci micca grande è cambia à fritterà in una padedda, dopu, puscerà zappagine rossu nantu à un rossu medium, radichi di l'api e taglioli. Doppu aspittari 5 minuti, pusau u pumadoru in a panetta, cut in cubi chicchi è cucinate durante 10 minuti. In a salsa, aghjunghje u patzu, u salinu è u zuccheru s'ellu necessariu. Allora in carne piccata, fate tralcià foglie verde, 5 tablespooni di salsa, risu, pepite è salitu. Puderanu è ùn impastanu fermu i pezzi. À u fondu di a pignatta, mette un parechje di cucchisca di salsa, cunnessi cù una stanchizza di culore di colore è pone a palla. Cunnisciscenu a salsa, pour u zucchero è pour l'acqua chì ùn cubbi completamente a pepite. Portu un foglie è fassi nantu à u fornu cù una temperatura di 170 gradi, cunvene dopu à 40 minuti, secondu a stata di u risottu.