A zoppa di fasgiolu hè un pianu maravigghiusu chì vi aiutà à mantene quì in i ghjorni di friddi. Ci hè esse diliziosu, bè prudiscenu è ponu accuncià facilmente una grande famiglia. Oghje avemu dettu qualcuni ricetti tradiziunali per fugliale di sopa di fagiola.
Una ricetta di cucina per a fava di fasgioli
Ingredients:
- carne macinata - 545 g;
- beans vermiculate - 1 can;
- acqua filtrata - 1,5 l;
- bulb - 95 g;
- agliu - 10 g;
- cumin in semen - siddu vulete;
- tomate in conserva - 155 g;
- pepino di chilli piccoli - 1 pc.;
- pasta di tomate naturale - 450 ml;
- cacao - 10 g;
- furmagliu - 95 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Frittura di piccatu in una padedda, cun pezzi ammuatatu è salitu à u gustu. A cipolla hè pulita, u melenkoko scrittu è indettatu cù un oliu vegetale. Aggiunce u chili chopped, aghjunghje parechji craci d'alli nantu à a stampa, sprinkle cù spices e cumin. In un pappagallou profettu dissi l'impiccante, aromatica di ristorante, i prugne di conserve, pasta è fremenu in l'acqua. Coperta l'ùtta è coccia a sopa nantu à u focu bellu durante 45 minuti. Dopu à 20 minuti avemu a sfondate di fasgioli cunsutta, ci spincevamu à u gustu è u cacao. Prima di serve, sprinkle u platu cù u furmagliu gratu è invita à ognunu à cena.
Una ricetta classica per a sopfia di vacca
Ingredients:
- a vigna - 355 g;
- acqua filtrata - 1,5 l;
- fagioli bianchi secchi - 110 g;
- freschi - à u gustu;
- cipolla - 45 g;
- carotti - 45 g;
- patate - 105 g;
- oliu raffinatu - 35 ml;
- spices.
Preparazione
Allora, a carne hè lavatu, seccu, pusatu nantu à una pane di acqua è facia un forte focu. Dopu qualchì fogghiu focu, rinfriscà a scum scatula è coccia, chì reduciu a flame à un altru 1,5 ore, sullivendu à u gustu. Allora pudemu spiegari bianchi è avemu marcatu 45 minuti più. U focu hè pulitu, spaccatu cù un cuteddu è frittu in l'oliu in una padedda. U zitula è a patata sò trattati, tagghiati in capelli finti è ci bassu i viti in una cassola. Oghje cucite di fasgiolu classicu per altri 20 minuti, è poi spacciate nantu à i piatti è decorate ogni sirennu cù verdi.
Una ricetta classica per a sopa bianca in un multivariate
Ingredients:
- fagioli secchi - 185 g;
- carotti - 35 g;
- cipolla - 45 g;
- patati - 205 g;
- perchinu - 200 g;
- u salinu à u gustu;
- acqua filtrata - 1.9 litri;
- purcelli freschi freschi - 1 mannatu.
Preparazione
Fagioli sò stati lavati è fuzzati in ghjornu à l'acqua tè.
Chì pupi sò chjappu in l'articule. I cipolle si sò puliti, u melenko chopped, è e carotti sò strufinati nantu à u bitugero. Scorciamu patate, rinsegna è chop straw. Amparemu tutti l'ingredienti preparati in u tazzu di a multivarka: fagioli, pollastre, patate, zappanu e cipudine. Rete cun acqua fridda è cercate u dispusitore cù una cupizza. Attend "Quenching" è marchetu per 2.5 ore. Dopu à u signalu di u sonu, aghjunghjene agrumi freschi tritughjiti, fate un laurel, aghjunghje u salinu à u gustu è lasciate nantu à u "Warm-up" per altri 5 minuti.
A ricetta classica per fasgioli sopa senza carne
Ingredients:
- fasgioli bianchi - 205 g;
- acqua filtrata - 2 l;
- patate - 145 g;
- carotti - 95 g;
- bulb - 65 g;
- agliu - 15 g;
- pasta di tomate ;
- spices - à gustà.
Preparazione
U fasgioli bianchi sò bè bagnu, maceratu per a notte sera, è poi l'acqua hè sfulatu è avemu sprezzanu i fasgioli in una pienza cù l'acqua salata. Cerchemu durante 30 minuti nantu à u caldu fissu, è in ssu intemu preparanu e veli. U zitrusdi sò stati limpiati, fissatu nantu à un rattore, è cipolle di rutta. Scrivite e patati è tagliate a tramudi. In a tagliilla si fate un oliu pocu, fervente, spargiu e cipolle di cugliera è passeruem à u culore di doratu. Toutemu i patati in una tannera cù fagioli, dispensa u ristorante di vegetale, pasta è fate un coccu 35 minuti. À a fine, staghjone a sopa cù spices è spalle nantu à a stampa d'agliu.