Borscht hè un platu naziunale di a cucina russa, chì hè un primu pianu di carne è ligumi. In solitu hà un arricatu rossu rossu, ma assai amasci di casanu avemu qualchì problema: a sopa cocca sferiscenu rapidamenti è diventa palla. Oghje, vi cunsigliarè cumu coccu bè di tazze borscht.
Cume fate un borsch borsch?
Ingredients:
- porcu - 300 g;
- bulb - 1 pezzu;
- beaux - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 4 pc .;
- col biancu - 400 g;
- verdura fresca;
- crema agria di sirviziu;
- spices.
Preparazione
Pigliemu a carne, fate a lavora, fate mette in una puchina, fate l'acqua è fate per un'ura à a mezza coccia, salatura à u gustu. E questu tempu mentre preparava e ligumi: miu e puliti. Quandu u zucchero hè migliu prontu, aghjunghje una patata cut in tasse è col finamente finitu.
Dopu quì, pusendu u panu nantu à u focu, fate u focu, fremu l'oliu vegetale è si sparghje a cipolla, tagliata cun semirissimi, zucca, zucchina, pepite, picchina picca. Apriglia tutti i minuti per 5-7 minuti, è alloghju u foglie a pezza. Cubra a cima cun una tapa, piglià u focu è cose a borscht per uns 15 minuti. Allora li purgà, fremenu nantu à i piatti, pienu cù crema agria è serve à a tavula.
Cume una borschina russa brillanti?
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- col abaca - 1 furchetta;
- carotti - 3 pedichi;
- Pezzenti bagnu - 3 pc .;
- i prugne bianchi - 4 pc .;
- agliu - 3 craimi;
- mantellu - 150 g;
- beaux - 1 pc;
- bulb - 1 pezzu;
- patate - 400 g;
- spices.
Preparazione
I vegetali sò trattati, è a carica hè imbullata in quantu possibili per a tutta a notte. Allora l'aghjunghjeva in una pienza, l'impiaraghju cù l'acqua è u mette nantu à u focu. Quandu i fogghi d'acqua, sguassate u scum, ritendu u focu, cupria a tapa è andate à a preparazione di rostu. Salo è luchok finamente chop, è i pienu è i carotti frizzati finamente.
Aghjunghjendu in a padedda si spargiu u grassu è quandu allora u grassu, ci arrampiemu u raghju è passanu à un fiertima ciauru. Allora aghjunghjite a palletta, a zucca, fate un calottu, mette i tomati grati è sprinkle un zuccaru. Quandu a carne hè casi pronta, a tirau fora è tagliate à a tazza. U col, troppu chinu, è pate ciputi. A prussima, a carni cù cole, pepite è patate sò ritornu à u panellu è cottu nantu à u focu dilicatu finu à a dulcezza di i verdura.
À a fine di a cucina, mette u furmagliu in u borsch, mettite è falla feraghju. Allora tira l'aneta trari, alli, mettite, pruvate à u salinu è lasciate per infundate per un ghjornu. U ghjornu hà vulemu vittiru soppa russia à i platti è cun orgogliu trattà i nostri parenti.
Cume fugliale borsch borscht con pollo?
Ingredients:
- pollo - 600 g;
- beaux - 1 pc;
- patate - 5 pezzi;
- fagioli - 150 g;
- carru - 300 g;
- bulb - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- laurel leaf - 3 piezi;
- agliu - 2 craimi;
- spices;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
Per principià, cocciau finu à prestu à manghjà i fasgioli. In una altra puchina, coguanu u puddastru. I patati, cipudine è carotta hè struvatu è tagliatu in ogni forma. Dopu à quessa, avemu ripigliatu vegetali in u brou di carne. Limparemu a farina, fretallu nantu à i rossu è stufa per 5-7 minuti in l'oli vegetale.
Allora aghjunghje u paste di tomate è aghjunte bè. A Cabbage spince finamente è espressione e mani di u so zucchinu. L'alli hè pulitu, struciatu è ghjucatu in una puchina cù a carne, disseminate a fasgiuli alternati, a col è a pienu. A stagione cù spices, cogli a sopa cun una tapa, permettenu ferra duranti 10 minuti, rinfriscà cù l'arbeji machinati è sguassate da u pezzu.