Sapè cumplementu è migliurà u gustu di qualsìasi platu. Avà vi cunsigliamu qualchi ricette interessante per a salsa crema.
Salsa bianca classica
Ingredients:
- crema di 20% cumentu grassu - 200 ml;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In una padedda secca frette a farina finu à ch'ella diventa golden. Allora aghjunghje a mantega è aghjunghje bè, aghjunghje a crema è aghjunghjite a mezcolita à foglia, fervente durante 2-3 minuti, afficheta. U salinu è a pepite cuntene à u gustu.
Salsa cremosa cù mushrooms
Ingredients:
- champignons freschi - 200 g;
- agliu - 3 craimi;
- crema - 1 vetru;
- Muffin 4 cazzi. spese;
- verdura, saline, noce moscata, pepite negra - à gustà.
Preparazione
In una padedda, fretce u mantellu, fate l'agliu in a stampa. Minuti sottu 3 ci aghjunghje funghi, cutjati da i pranzi. U stufaru per altri 5 minuti, è poi poverà in a crema, in un focu di focu, fremeranu tutti cù 10 minuti, u salinu, a pepite, aghjunghjenu a noce moscata è a fiorta fatta à u gustu.
Salsa cremosa Alfredo
Ingredients:
- butiru - 50 g;
- crema grassesa - 250 g;
- agliu - 1 clove;
- Parmesani rinsati - 1.5 cups;
- prugnolo piccolo - 3 tbsp. spese;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In una padedda, fretce a mantena, fretce a crema è fretta durante 5 minuti. Dopu quì, aghjunghjite l'aglutinazione è u furmagliu, fate tuttu ciò cù moltu rápidamente, aghjunghjenu un pappacciu, u salinu, u pepite à u gustu è sguassate a salsa di u focu. Se vulete chì a salsa per esse più grossa, pudete aghjunghje 1-2 cullenade di farina.
Salsa bianca francese per insalate
Ingredients:
- oliu vegetale - 150 ml;
- vinegar - 70 ml;
- Dijon mustard - 1 cucharadita;
- cipolla di canaglia - 1 pezzu;
- crema di 25% cumentu grassu - 3 tbsp. spese;
- farina secca - 1 cucharadita;
- u salinu, u pappaddu bianca - à u gustu.
Preparazione
Maturà l'oliu vegetale, l'acitu, l'uccisa, u salinu è a pepite. Chop the shallots è aghjunghje à u salsa. Quì aghjustemu a mustarda è mischjà. Allora sparghjia a crema è stirate novu, se ne necessite più di salinu è pimentu à u gustu. Hè tuttu, pudete purtà l'insalati!
Salsa di mustarda cremosa
Ingredients:
- crema - 350 g;
- mustarda - 2 cullenette;
- Caldu - 150 g;
- butiru - 30 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Fate u calzate à foglia è aghjunghjite un dulce finitu di crema, trà sempre. Avà aghjunghje a mustarda è frittura di salsa di 3-4 minuti senza firmà à mintarà. Dopu quì, aghjunghje salite è pepite à u gustu, sguassate di u calore è aghjunghje l'oliu. À quì stessu ghjustu, frusta la massa resultanti cù una furcedda.
Salsa in cucina italiana
Ingredients:
- butta - 250 g;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- vitelli - 3 pedichi;
- u salinu, pepite.
Preparazione
In un bagnu di acqua, funnulate a mantra. In li grolini aghjunghjulu una pezza di salini è paneanu in un locu di foglia cumminciata, aghjunghjenu a mantra funnuta, aghjunghjenu zucchero di lemon, pepite à u gustu.
Salsa di pasta cremosa
Ingredients:
- crema grassanti - 125 ml;
- bacon - 450 g;
- furmagliu rossu - 80 g;
- canardichi - 4 piezzu;
- cipolla - 1 pc;
- oghje - 3 pezzi;
- agliu - 1 clove;
- oliu d'oliva - 5 cullen di teoli;
- u salinu, pepite.
Preparazione
In una padedda, fretce u oliu d'oliu, aghjunghje chjapelli chjappu à l'urlo, è aprireghje finu à u solidu. Allora aghjunghjemu cipolle, intrecciate in mette ane, fritte durante circa 5 minuti è pone u canzone, cutatu in tette. Frittu à migru coccia, aghjunghjenu l'aglientu machinate è sguassate u paninaghju da u focu. In un colpu profughu, battiri lami, vìviri in crema, mette u furmagliu, u salinu è a pepite à u gustu. Per a pasta, prima misgiunà di cipolla cun bacon, è vintu nantu à a cima cù massa d'ove e cremose, è aghjunghje tuttu ciò.