Sì avete bisognu per sviluppà l' intermezzu rapidamente o avè cun l'unpretentiosu pocu, ma senza satisfaczione per esse u oghje, pate vi aiutà. Di sicuru, ùn avemu micca parlatu d'una tin puderete pruducia di u pruduttu. Inoltre, u costu di casa pàghjite in parechji volumi. A più famosa è simplice - a patata di pollo, a ricetta di questu platu serà maestru di tutti, chì l'ingredienti sò pocu.
Patata sclusa
U pate più piacenu hè acquistatu da u fiocciu di u pullu, a so ricetta da a serie "ùn puderebbe micca fà sapè fà", u tempu hè allughjatu almenu, è u risultatu possa ancu i gourmets più notu.
Ingredients:
- frittu frittu di pollo - 1 kg;
- cipudioni largu - 2 pc .;
- butta - 250-270 g;
- Foglie - 2 pc .;
- uovo - 4-6 pezzi;
- u salinu - 2 pinocchji;
- pappagallo fresh ground - 12 chini;
- alli - 2-3 wedges (optional).
Preparazione
U fìgru hè sceltu frescu, circundà anch'ella tutta livanti per ch'ellu ùn ci hè micca un flussu di bile, pezzi bassi è sfraiati. Rinvientu bè sottumessu à a corrente d'acqua cù un fegatu, pour à una puchina è fate l'acqua. Aggiuncate a foglia è una cipolla picata. Coglie u fegatu durante 15 minuti da vapeur, permettenu chjappà. Intantu, l'ova dura durata, sguassate u cunchiglia è fresca. Ùn avemu tritughjatu a siconda cipolla quantità tantica com'è possibili, è trasmettini a mantenza finu à un tinga pieno, chjucu. Trasferisce u fieru, cipudine è a mantra è l'olii in una licenziale, salitu, pepite è aghjunghje l'agliu. Capra finu à liscia. Se a pate torna troppu grossu, un fugliulu di fegghjinu. Comu pudete vede, a ricetta per u patè da u fegghjinu di piscia hè assai simplice.
Paté Gourmet
Più assai interessanti à tastà pate di pollame (a ricetta hè un pocu più complicata) hè priparata da e pane è mushrooms. A carne di Chicken hè perfetta cù u gustu di i funghi, pudete pene da taglià cun un pastellare inioperate in casa.
Ingredients:
- i filetti (peccadore di pollo senza coghju, ossi è cartilagini) - 0,7-0,9 kg;
- cipolla larga - 2 pc .;
- raquis di perezzola - 1 pezzu;
- champignons - 0.3 kg;
- oliu di girasole, inutliu, raffinatu - 50 ml;
- Cognac o brandy - 30 ml;
- u salinu - 1 cullea;
- Pagliaru chjaru è biancu novu chjaru - à tastà.
Preparazione
Lavori i filetti, mette in una puchina, pour acqua. Aghjunghjite a bumbra scurciata è a razziata di u perezziu scraped. Cogliu a carne per una meza ora, fresca in u caldu. U bumburgante restante hè struitu in cazzi, cunstagli. Warm up the oil to a haze, stew cuttlece and mushrooms finu à chì u liquid si evapora. Pudemu carni è funghi in una licenziale, aghjunghjenu salini, cognac o brandy, pepite, un paru di cuchjite di caldu è baccanu.
Cussì di sicuru, sta scelta hè un fattu più caru ch'è pate da giblets, a ricetta hè più complicata, ma quandu vulete una cosa più gustosa.