U gustu di una sopa di furmagliu cù i funghi hè cusì ternu è uriginale chì hè quasi impussibile di ricunquistà u primu pranzu chì compite cù questu, è se hè pussibile hè difficiule.
Cum'è un cumpagnu fungusimu di stu platu incredibbilmente diliziosu, l'opulonu ideali hè di sicuru u funatoriu di u fornu, ma da ùn sò micca sempre dispunibili à tutti, uttemu u funziunamentu per fà a zuppa. Ci hè ancu assai boni, è u tempu di coccu hè sparitu.
Sugnu di furmagliu fattu di furmagliu pruduttu cù puddu è di coglie - ricetta
Ingredients:
- carne di pollo - 350 g;
- champignons - 250 g;
- furmagliu pruduttu - 100 g;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 75 g;
- tuberculi di patata - 350 g;
- farina - 15 g;
- Oliu virtuali rilativi - 50 ml;
- verdura fresca;
- acqua filtrata;
- pepite nera negra;
- u sali.
Preparazione
U primu passu hè di preparà i prudutti per un prucessu furmatu. Me, seccu, se ne necessariu, si separanu da a polpa di a polpa d'ossa è tagliate in picculi fette. Limemu è sfracicate a palla o cubi cipolle è carotta, rinsegna è chop the mushrooms, sguassate a cugliera è tagliate in tazzi di cuttuni.
In a tineta pour à l'oliu vegetale, calentaghju bien è ponu a prima cipolla. U seguitemu nantu à u focu medium, remendu 3 minuti, aghjunghje carutu è passene u stessu numaru. Avà poi chjappà a polpa di a carne di pezziunà, fate chjudarà cù e verdura, aghjunghje i funghi, arma a massa cun saline, pappatura negra è pat durante vinti minuti. Aghjunghjite u furmagliu friddo, dividendu o crescenu in prighjonati in pezzi, è permettenu dissolve in u panu cù u restitu di i ingredienti, in tràccia.
Trasferisce u cuntenutu di a padedda in una puchina, pour à un acqua precu, in quantità suffirenziu per acquistà a densità di vinu, dissenu a patata, aghjunghje u salore à u gustu, pepite negra moltu, spices desitxuti, fretanu u cuntinuu cù una tapa è preparanu u pezzu finu à a dulcezza di a fette di patata. À a fine di a cucina, fate a crema, torna da a sopra à foglie è fate u focu.
Sò troppu ghjornu, ci dugnu pocu minuti per l'infuzione è pò serve, cù un pane verdu frescu.
Comu cottu sopa di furmagliu cù coglie in un multivariale?
Ingredients:
- champignons - 0.3 kg;
- Tulipani di patata - 0.3 kg;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 75 g;
- cheese fused - 100 g;
- Oliu vegetale - 65 ml;
- Brou vegetale o acqua - 65 ml;
- una mistura di légumes archeologiche italiana - à u gustu;
- A terra noce moscata (opcional) - à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- freschi - à u gustu;
- brindisi o crutoni - à gustà.
Preparazione
Per fà u zucchero-purée a primu cosa di fà, pulito è moltu arbitrariamente, ma finamente finamente zappane, cipudula è i tuberi di patata. Piglia lavatu cù cura è finamente chop mushrooms.
À u fondu di l'oliu vegetale multicast pouring, selezziunate nantu à a visualizazione a funzione "Fritte" è cibu le cipolle, carotta è patate. Fighemu i legumi stallanu di seti minuti, stitch e
Dopu à u signale, pudemu foglà a massa cun una licenziale è ponu serve à a tavula cù freschi è crostoni freschi.