Borscht hè una soppa nutrizante di un tipu d'impegni, un pezzu tradiziunale di parechji pòpuli, principarmenti slavica orientali, ma micca solu. In soledie borscht hè cunsumata com'è u primu pranzu di cena, spessu calda, fridda à tempu. Preparate borscht cum'è carne, è magre.
I vegetarii di sfarenti perspettivi è di sdegnu sò perfettamenti adattati per u borschje magre, assai di sti ritocchi sò cunnisciuti, ùn hè micca difficiule di preparà cose zuppi, a coccia ùn hè micca assai.
Dicinu ciò chì borsch maggie pò esse cottu è cumu. Riccu hè spargugliatu biancu, frescu o choura. Fagioli, in modu di regula, cibu per separat o pusonu borsch tinned. Hè megliu (più utili) per utilizà una ghjurnata stringa di bean (vendita cum'è un pruduttu semi finitu). E fasgioli cungiate sò utili quasi quasi frischi, ma sò assai più boni.
Carattere, minestra, con, remolaie, fagioli, ricetta
Ingredients:
- pitita - 1 pc. ;
- fasgioli cotti - 1 tazza;
- cipudas - 1 pc.;
- capelli - circa 400 g;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 3 pc;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- l'acitu di limonu o di table;
- oliu vegetale;
- orti verdo;
- spices;
- agliu;
- crema agria.
Preparazione
Coglie e zappanu separati è pettine affumicate è finamente chopped. In una padedda, avemu sprezzatu a cipolla finamente piccata in l'oliu, aghjunghje a pignatta, stufa di 8 minuti, è aghjunghje l'acitu o u zùmmu di limonu per stabilisà a pitrilla. Sì ùn aghjunghje micca un agente acicatu, i pettine turnate u culore.
Cume foglie bracciale?
Ntâ pane, pate l'acqua (circa 1,5 litri), stendu a patata fette. Coglie 8 minuti, aghjunghjule u col puddaru in u cantu cunzignatu (se a colina kvasshennaya - lavamu). Coglie for more 10 minuti è aghjunghje a pasteurizazione di cibo, zucchina cugliera, pasta di tomate, spices di terra è fagioli cocinati (se utilizanu conserve, fretanu u zucchero è rinfriscenu). Coglie u borscht per altru 8 minuti è cogliu a panza cun una tapa, fate mette è stufa.
U fascioli stati cungiati sò stati fritte durante 15 minuti senza scrubbing, in borsch o separati.
Scalfitù in un puderaghju di serve, sprinkle cù l'arbe picca, stagione cù l'agliu è a stagione cù a crema agria.
Pudete puru include dumplings o dumplings in u borsch. Dumpling hè fatta da un testu liquidu simplice (farina + acqua). E picculi porte di sta massa sò colpi in un borsch d'ebbulenza, i boli di li sogni à i soldati in 5 minuti. I dumplings sò fattu di una pasta sporchesa di farina è acqua, a pani è rintra in una salsiccia fina è tagliata. I dumaglilè cocchi per un pocu più di dumplings. À u borsch cù boli di dumplimenti o pane pastene ùn hè micca serve.
Caratteristica di sopa con mushrooms
Ingredients:
- Fresh mushrooms - 300 g;
- capelli - circa 400 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- fasgioli, cocinati o canned - 1 vetru;
- patate - 4 pc. u diminuinu mediu;
- oliu vegetale;
- pepite nìvuru;
- spices;
- greens;
- agliu;
- crema agria.
Preparazione
In a padedda, sgradava e cipolle finamente finamente chjata, finu à chì l'ombra cambia, aghjunghje i funghi (micca cutatu finamente). U stufa sti mischju durante 15 minuti sottu a tapa. U mushrooms d'ostra ùn sò micca necessari à parche, in forma semimodali sò più utuli.
Pene u panu cù l'acqua, pate u patate fette, fate circa 10 minuti, è aghjunghjite a col. Coglie un'altra 8 minuti, aghjunghje i fasgioli, u mischju di cipolla è u spice. Ancu avemu alludendu un borshch à petite focu di minuti 8 sottu un capicorsivu, dopu à dèsirriche di u focu insistemu à borsch uns minutos. Scappi in un piendu di servitori, avemu omocente di crema agria. Ùn si scurdanu di u greens è di l'agliu. A tali borshch hè bonu per serve un vetro d' tintura amara , è u pane hè megliu da u centu.