A pasta hè chjamata tutta pasta, aduprà solu da varietà "solidi" varietà di granu. Per quessa, quandu a culinaria, a pasta ùn sarà micca desidratata, dopu a coccia, ùn anu persu in una massa imprezzativa, è per a figura ùn fate micca dolce, perchè i carbuidrati in such farina di prudutti di qualità sò fast. Pudete savurosu in Italia cun mushrooms in cream sauce hè stata ottata .
Prestu è faciule
A preparazione di pasta cù mushrooms in una salsa cremosa hè assai faciule, a ricetta pò esse mudificata cù i mushrooms chì si trovani vicinu (biancu, boletus, bedu, mushrooms).
Ingredients:
- bulbi bianchi qualche media oblonga - 2 pzc;
- champignons - 0,5 kg;
- aghjunghje 5 (pani pasta fina) - 1 prugrammu 400-500 g;
- crema pasteurizzata almenu u 25% cumentu grassu - 500 ml;
- u salinu à iodanu senza additivu - 1 cullaretta + 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu micca rifinitu di e girasole - 1/3 tazza;
- pappé fresh ground (mixture) - à u gustu.
Preparazione
Perchè a pasta hè prudutta per un corpu di tempu, vale da cumincià cù a preparazione di u salsa. U funziunamentu sò selezionati, per suprattuttu, ne limpiamo, se duvemu, l'arburuchju. Cumu compru cusciottu nantu à u mercatu solu da parte di e fiducia, si ne simu reculse noi, aghjustemu posti seguri. I Cungres Preparati sò tagliati in cubi nichi, in a listessa manera di ciorna foglie è fritte nantu à a mantova calata cun un funghi. Prima, ci seranu assai liquidu, ci vole à esse evaporatu à u massimu. Salute mushrooms (1 minuti cuchjelle di salini senza una roller coaster), pour a crema è ghjachjà nantu à u focu lupu finu à chjudarà. Immediatamente apale.
10 minuti prima chì a salsa hè pronta, ponu un pomi d'acqua per a pasta di cucina. Agghiunce u salinu è, quandu u furmagliu di acqua, impone a pasta. Coni per 5 a 7 minuti, pruvate. A pezza ùn deve esse cugliera à un statu untuatu di moltu, qualchì durità debite esse. Tarmemu in un colander - ùn avemu bisognu di rinfriscà a puszione curretta, è mette in un coltu, in u quandu a salsa languichezza. Servisemu cù un vetro di vinu seccu biancu è freschi.
Pasta, pollo, funghi
Se vulete una opción più à cumplissiva, a vostra scelta hè una volta di a pasta, è u pollulu cù funghi in salsiccia cremosina hè culinata à u gustu è permettenu à alimentà ancu un omu assai famu dopu un duru ghjornu.
Ingredients:
- filettu (un pezzu senza pezzu) di un ghjallu chicken - 2 pc .;
- champignons (cultivate nantu à u metudu industriale) - 0.3 kg;
- crema micca menu di 18% cumentu grassu - 1 vetru;
- chalpin (scarmu) - 1 grazzu;
- butiru - 50 g;
- u salinu à u gustu;
- pasta (basatu nantu à u pesu di u pruduttu crudu), cottu nantu à a ricetta nantu à u pacchettu - 300 g;
- parsley - 1 small bunch;
- pappatura frisita (nìvuru o un misogghiu) - 1 pinch.
Preparazione
A pezza cù u champignons in una salsa cremosca cù u filet di pullastru sarà pruvistu si a carne hè di una ghjovara pulita, cusì elettu un fille small. Tagliemu à migrà à mezu à e fibres, è da - in pezzi in a mità casata. In una tagliera fridda senza oliu, pezza di cocevule per impedisce chì u ghjacciu viaghja più.
Infine cunsigli - pasta cù una salsa cremosa cù coglie hè bona fresca. À u sicondu ghjornu, stu pianu ùn hè improbabile inspiratu à nimu, perchè ùn l'aghju coccu pè u futuru usu.