In u vaghjimu, ghjè u tempu di cullà i frutti d'oasi è fragranti di zucchini, chì ponu esse a basa per parechje platti stunati. Decidi à dedicà stu articulu per cume una cucina di cucchula in u fornu.
Rumpied pumpkin baked in the forno
A cunfinazione di u furmagliu è di a zucca hè cunsiderata unu di u classicu in cucina moderna. Dopu à i classici immortali, preparatè una zucchine stuffed with various kinds of cheese.
Ingredients:
- pumpkin - 1 pc. (circa 1,5 kg);
- pani (mussol) - 120 g;
- Quagliu "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - solu 150 g;
- agliu - 2 craimi;
- bacon - 4 strisce;
- cipolle verde - à u gustu;
- crema - 1/3 di un seculu;
- Nutmeg, sal, pepite - à gustà.
Preparazione
Prima di cocilu, stagge u focu à 200 gradi, è oliu a zucca, o coperta cù pergamena.
Armed with a knife thin, è cun cura particulari, si tagghiau u "caprettu" di a zucca è pulisce a cavità di e sementi. Fremenu u fruttu da l'internu cù una mezchea di saline è pimenta.
Pane mulch cut in tazza è frittura in l'oliu vegetale, cù l'alli è taglije tagliatu di bacon. U furmagliu tagliatu in tazza è cunglinda cù pane frittu è cipolle frittu piccu, sperendu u riposu si ne necessariu.
U furmagliu è u pezzu di u pane è colpi in una zucca scorciata è spedinu cù crema. Cream deve esse bè cumu di cupartu u riposu, ma ùn hà micca bisognu di moltu. Avà u calone pò esse cuparti cun un "caprettu" è ponu torna in u fornu per 2 ori, periscendu perpendicumente a prontùzia. 20 minuti prima di a fine di a cucina cù una zucca, rinfriscà a "cap" per evaporà l'humitate eccessiva.
Pumpkin furnitu in u fornu
Per quelli chì prifiriscinu megliu è mette megliu di metudi di zucca di coccia, recomandà per pruvà una ricetta per una fragrant pumpkin in un furnu sicu.
Ingredients:
- zucca (small) - 1 pezzu;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu à u gustu;
- crapa, cinnamon, noce moscata (pezzu) - pinch;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Oven rinfriscanu à 200 gradi. Pumpkin hè sbuchjata da i sardi è tagliate in tagliati 2-2.5 cm di grossu. Pone a tagliola di zucchinata nantu à una baking panera coperta cù carta pergamosa è valdi cù l'oliu d'aliva.
In un pezzu separatu, mischjà tutti i spezii è scuzzulate cun elli fette di carbina. Avà hè ora di coccu. Cume quantunque aghjunghje una zucca in u fornu depenente di e vostre preferenze per a densità di pulpa di zucca, di mediu per una caratterina aria - hè 20-25 minuti.
Un pane di carbagna in u fornu pò esse usatu separatu, o utilizzatu com un manidu spicchante per fremura.
Ricetta per cunfetti cù una zucca in u fornu
Ingredients:
- pulpa di zucca - 500 g;
- "Cheddar" di furmagliu - 100 g;
- cipudas - 1 pc.;
- pasta di tomate - 1 cucharadita;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- pasta di pasta - 1 pack;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
A polpa Pumpkin hè lavata, secca è frenu nantu à un grossu rossu. Grind la cipolla.
À u paninaghju càlale cù l'oliu, primu frittu a cipolla per 5-7 minuti, finu à chì hè moltu, è aghjunghje a carbassa. Frittu i verdura per altri 10 minuti, staghjone, fate u pasta di tomate è frette nantu à un focu per 7-10 minuti (senza tapa).
U pudete finitu hè spustatu nantu à una superficie di a farina, è stalla in chjusi cù un 15 cm in u cimiteru di ogni quadru, spargugliatu nantu à una colazione di l'impegni è impregnate cusì cun un triangulu chì si svolge, ogni triangulu hè untuatu cù un ovu batciatu è i patati sò furnuti 20 minuti à 200 gradi.
Prima di pudè, cum'è un ornamentu, pudete sprinkle tufonce cù e zucca.