Pica latte in filu

Opùbuli una ricetta di pica rellenos, furnite in u fornu in foil cun limone. Comu riimplari, puderemu aduprà u rossu staghjunatu cù frittu vegetale. Questa cumpagnia cumpeteghja è cumplittamenti u gustu delicatu di a carne di pisci, è a salsa d'arba di mustarda ci duna u pane un pezzu è suculente.

Micca Ruffida, furnuta da tuttu in u fornu in filu - ricetta

Ingredients:

• carchi grossi;
• Cereale di risu - 100 g;
• cipolla - 300 g;
• agliu - 2 denti;
• carotti - 150 g;
• Un ovu hè grande - 1 pezzu;
• limonu - 0,5 pezzi;
• secca, basilica - pinch;
• marjoramia secca - pinch;
• crema agria - 120 g;
• mustarda - 15-20 g;
• Oliu virtuali ristorante - 35 ml;
• pepite nera negra - à tastallu;
• u salinu à u gustu.

Preparazione

Pigliemu una carcassa di pisci, rinfrisa i cinguschi, i fille è a cuda, è anch'elli sguassate i purpuli. Lavoru u pezu bisognu, aghjustemu ancu a ridge è pigliate cun l'aiutu di e pinzetta tutti i picculi boni.

I vermicelli d'aridamenti sò lavati beni, si mette in un grande volumen d'acqua salata, fremura finu à manghjà, è a ghjente torna un tamarzu, lave è falla. Dui i terzu di e cebbi tutali sò puliti, tagliate in cubbi è passanu in una castagna cù un oliu raffinatu durante cinque minuti, è pudemu stallà e zucca pastoreghjani è raffia nantu à un grossneru grande è falà finu à ch'ella sia, è mutamenti in ocasioni. Quand'omu prestite, mettite u frittu di pezzu cù u risu, aghjunghje l'ovu, stagione di salitu, pepite, tufone un pezzu di basilica siccati è pane è incontru tuttu.

A panificazione hè coperta cù e dui foglie di foil, scompanzatu cù l'oliu rifinitu, è scumpravanu i cebalu sutturati chì anu avutu cuglieri. Pudemu riimpilerà nantu à l'abdomen di u pescu è in l'aghja, apague a carcassa, dà una forma pulita, rinfrisa u filu di cuscà l'abdomen è ponza nantu à u pillow. Da quì sopra, scàtene u peschese generosamente cù una mezchea di crema agria è mustarda, sapori cù salitu è ​​spezie è espansione i circles di limone à nantu. Scopre tutte e bellezza cù dui foglie di foil, ci avemu cercatu cù i foglie di fondu è pruteggianu bè.

Sece u platu in u livellu mediu di u fornu calatu. Quantu à cocchi un pica in filu in u fornu, avemu duciutu secondu in quantità à u pesu di u pesciu. In u mediu, u tempu di coccia di stu platu varieghja da una à una è una urriga à una temperatura di 190 gradi.

À u listinu, detti currettamente u pezzu pezzu furnitu in filu è limonu à un pezzu, adornate cù legumi freschi è eterna è serve.