Patati stufati cù funghi pò esse servuti à a tavula è com'è un paniu chjappu indipendenti, è cum'è un pezzu di platu à a carne. U funnu pò esse usatu qualchì - frescu, seccu, frozen o anche aghjustatu. Ùn averemu micca in ellu in casu in vanu è cocchi cu voi stofèi patate cù funghi.
Ricetta per patati stufati cù funghi
Ingredients:
- patate - 2 kg;
- funghi bianchi - 350 g;
- bulb - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale - per frittura;
- Penne, foglia, foglie, spices - à gustà.
Preparazione
I patati sò puliti, lavati è tagliati in picculi fette. Allora putemu in una pienza o pote, fremu acqua fridda è u metti nantu à u focu. Intantu, piglià funghjetta, lavigliate da manghjone, assicutazione è scatula in pezzi petite. U zitrusdi sò stati limpiati è trè in un grossu scacchi. I cipolle di pelle sò struciatu cù di cubbi
.Pigliate u panu, pour un oliu vegetale è ralentisce. Fritte prima à a mannulla di cipolle, aghjunghje l'olezzeri, mettite è cuntinuà à passà nantu à u caldu mediu. À quellu stessu sèghinu avemu spugliatu i funghi è fritterà finu à chì u so liquidu evapora. Dopu questu, rende u salinu è a pepite à u gustu, stitch.
Quandu i patate sò cuminciati à fracete, aghjunghje à una foglia di luglio è un pocu chinu di pezzina. Sè siddu vulete, pudete tettà in panificà l'ave sbuccia è sbarrazzata spremuta per una pressa.
Quandu i patate sò cuminciati di diventà fugliale, si spargiu friddu cù cipudine è carotta u funghi, imbulighjenu, sprinkle cù salini è spices à gustu. In casu di necessariu, pour un pocu più acqua, cogliu a panza cun una tappa è fremen nantu à un focu chjucu finu allu finamente pronta, per prutezione pericamente. Hè tuttu, u pudete di patata cù i funghi hè prestu!
Patate frutte cù coglie in salame in un multivariate
Ingredients:
- Coglini marinati - 400 g;
- patate - 1,5 kg;
- bulb - 300 g;
- crema - 200 ml;
- u lupu-sole - 1 cullera;
- Oliu vegetale - 7 tbsp. spese;
- spices - à gustà.
Preparazione
U soffiate marinatu in parechji parti. Limemu a cipudine da a cerniglia è rintra li bè cazzi. I patati sò lavati, puliti è tagliati in galleri o cazzi maiuri. Fiancà, fate un oliu vegetale in u tazzulatu di a multivarka, cambie nantu à l'appruvamentu in a reta, avè un prugramma "Fritto", è finu à l'oliu calda, cumince a cipolla picata, è a mugla, frettu durante 10 minuti. Pigliò i funghi, cunghjilla è preparanu cun cipolle nantu à 2 minuti.
Dopu à quessa, aghjunghjenu patate è lasciate per frigherà in u listessu modu per altru 5 minuti, senza scurdà di stirerà. In seguitu, apague el multivaruce, staghjone u panu cù spices à u to gustu, u salinu, pour à a crema è imbulighjate u cuntenutu di a tina appiattu, cerconu u appruvamentu cù una cupronza è di stallà u modu "Quenching" durante 40 minuti. Quandu u signu prestu sona, serve subitu à a patata aromaticu cù e funghi in una salsa cremosa, adattazione di u pani, pani frischi.
Patate, stufatu cù funghi secchi
Ingredients:
- patate - 8 pezzi;
- bulb - 3 pezzi;
- funghi secchi - 50 g;
- bacon - 120 g;
- spices - à tastallu;
- greens - siddu vulete.
Preparazione
I pane pasticceria secca pre-pour boiling water è lasciate parechje ghjorni. Allora lasciava cù e cipudine è di passà fatica. Patati spilati chjappu cù vasti fette, fritate cù fugliale è scumputu cù i funghi à a pettine, bagnone à a cima cù l'acqua. Aggiunciu sal, foglia rossa, pepite, tagliatelle è, coperta cù una cupirtina, stufa nantu à u focu debbuli. Dopu dopu à 35 minuti, i patate stufati cù i funghi secchi sò pronti!