Quandu ùn ci hè praticamenti nuddu tempu di cena di culazioni, ma voi vulete fari qualcosa satisfacente è gustosa, avemu suggeratu chì pruvate a coccia salmuni è patate. U pranzu ùn sia dispunìbule cumpariscenu cusì diliziosu, licitu è sucietà
Salmone in foil cù patate
Ingredients:
- salmon fillet - 1 kg;
- patate - 5 pezzi;
- salsa di soia à u gustu;
- carotti - 3 pedichi;
- u furmagliu dura - 200 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- spices - à gustà.
Preparazione
Allora, per preparà un salmuni cù patati in u fornu, u fillet hè degne mine, è se u pezzu hè tutale - l'aghjustassi, cutterà a cuda, culu è finu. Pùa stalla secondu una cunceta è tagliate in tiglii. Limemu è cibu in patati. Fracchemu a carota nantu à u gridellu, l'accélanu cù salsa di soia , stagione cù pappatura russa, squeezed through the press with all and mix. U furmagliu grind with a grater. Avà piglià a furmazione per foglie, foglia cù foglia, fassi lubricate cù oliu è fate u nostru platu in capasti: primi patate, fette di salmuni, zucca pastizzata è furmagliu. Trascendu nantu à a testa cun u mayonnaise è mette in un forru precuvenu quasi 35 minuti. Avemu servitu salmuni ch'hè furnitu cù patate in una forma cale, decoru cù l'arbeji freschi.
Salmone cù patate in u multivariate
Ingredients:
- salmone - 500 g;
- patate - 4 pc .;
- spices.
Per marina:
- limonu - 0,5 pezzi;
- bulb - 2 pezzi;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- musculu mustarda - pinch;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Prima sò apprezzate u pesciu: l'acqua rinfuzzina sottu acqua fridda è tagliate in steaks chianti, circa 2 centimetri anchi. Scorcià e patati da a cinghjalata, lavenienti, trasfurmate in i circles è pienghje cù l'acqua.
Avà da a preparazione di marinata. Per fà quessa, piglià u bombe, neci è chjude cù unghie chjami. In un colpu prufonda aghjunghje u zuccaru di a mezza limone, mette un oliu pocu è fremenu u oliu d'oliu. Combatte tuttu à una mistura omochia. Poi pour a half teaspoon di puretta di mustarda secca è cunfine una altra volta.
Trasferisce e cipolle dispostu à l'addevu è surtite 15 minuti. Per pagliaghja di coce per un coppiu devenu esse u salottu è i filetti di pepite. Dopu quì, fate mette in a misura pronta è mesturà per quessa chì tuttu u pesciu hè tutta sutta a marina. Pudemu u filu di pisci in marinatu in una cistella di steam, aghjunghje i patate cut in cercles, cogliu cù ciprone di cipolla, stallanu u cuntinuu in u multivardu è ponte u modellu di steamer in l'appruvisivu. U timore hè attivatu per 40 minuti, secondu u spessione di i pezzi di pisci. Dopu à a fine di a cucina, rinfurzà currettamente a capacità, cambiassi salmon è patate à i piatti è serve à a tavula.
Salmone, sopa, patate
Ingredients:
- salmon fillet - 400 g;
- patate - 2 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- bulb - 1 pezzu;
- butiru - 50 g;
- crema - 1 item;
- spices.
Preparazione
I pezzi salmuni sò lavati, pusonu in una pienza, spedinu cù acqua, salitu, pepite à u gustu, ghjucemu un foglie di laurel è fateanu un focu dèbitu durante 15 minuti da vapeur. Allora pigliate e cosechja u pezzu pruduttu da u calchinu, fate u pateu cù patata scurciata, cut in cubi chicchi, è coccia finu à prestu. U focu hè pulito, ruttato cù i mezi centesimi è u lignu finu à u doratu in u mantellu crema. Scopre u pesce frescu in pezzi chjuchi, u lamparaghju in a sopa, pour à a crema, rutti a cuttuni è di greens. Portemu a sopa quasi a foglia è sguassà immediatamente da u focu. Pigliemu in sirvule è sirve nantu à a tavula. A sopra enfasi hè guardatu in a frigorifia per 2-3 ghjorni.