Pesci oleosi, anche u gustu incridenti è seductivu, deve esse manghjatu cun cura è picculi porte. U cuntenutu di grassu particulare in questu hè abbastanza altu è micca chì ogni l'organiziu pò correcitassi bè senza causà consegne disaste.
Ma sè siate sicuru di a vostra salute è desiderate di diventà una buttiglia di piscia di veru, da pudè avè qualchì ricetta pè pisci oleosi.
Comu cottu una bistecca da u pezzu alimentariu in u fornu - ricetta
Ingredients:
- pesci oleosi (steaks) - 750 g;
- limonu - 20 ml;
- Rosemary frescu - 2 ponti;
- pezzu biancu - à tastallu;
- agliu - 2-3 claus;
- oliu d'oliu - 20 ml;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Scambià i bistetti di u pesciu oleosi cù l'acqua currente, asciucarà cù u salinu, in terra cù pimenti bianchi è a frecce cù una misura d'oliu d'oliu, zucca di limonu, alloghiertu è sbucciatu è spiculi frischi finamente chicromati.
Pudete pudete fà dui affari: aghjunse i bistetti in filu, preguaghjulu in ogni casu è aghjunghjenu nantu à un fragnu di furmagliu in un incancu di 180 gradi cale è ponu durà trenta minuti. O scopre u pescuvamentu in una vaca di furmagliu è frigate à una temperatura di 200 gradi à u coloru desitvatu.
Quandu avemu prumessu a voglia di steaks di pisci è servitori o un colore di carta è avemu da assicurà da l'excrementu grassu. Allora turnu in un pianu è pudemu serve.
Cume un oliu di pezzu in un pate parfughatu cù leghje - ricetta
Ingredients:
- filettu di pisci oleja - 850 g;
- limonu - 20 ml;
- tuberculi di patata - 320 g;
- fresh champignons - 320 g;
- Asparagus - 180 g;
- currant frozen - 75 g;
- oliu d 'aliva;
- Basmaria a secca à u gustu;
- oregano - à tastallu;
- Rosemary - à u gustu;
- pezzu biancu - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
In prima, avemu a marinate u pesciu. Tempu di filettassi lavuri è secchi cù sal, pepite, zucca di limonu, un oliu d'oliu, aghjunghjite l'arbece frescu seccu o picatu, mischju
Intantu, coccia u patate pate e tagliate è funghje finu à u listinu, cunghjuntanu inseme in una padedda, agghiuncendu boli frischi, salini, pepite, spices desitxuti è freschi di perezzola, fede fughje durante pocu minuti, è sguassate di u calore. À l'altru, fassi fighjonà finu à prestu à cocchi asparagus.
Lavori u filatu di pisci cù un napkin di u marinatu è mette a grill nantu à a padedda. Avemu sempre à mantene à quattro à siete minuti per ogni uitu, secondu u spessione di u pezzu, è sirvutu à a tavola cun prugne fritto è l'asparagus.