Salsi chì sò basati in crema sò un paru ideali per una larga varietà di prudutti, è i frutti di mare ùn hè micca eslevazione. In questu materiale, pruvvidendu a universalità di sta cummintazione in usu di l'esempiu di muscoli in cremosi di salsa d'agliu. Pudete sirviu stu paniu in parechje variazioni.
Mejillone, cremoso, all, salsa, ricetta
Ingredients:
- mustard - 55 g;
- la foglia
- Muscoli - 860 g;
- farfantaraghju - 3 pzc;
- crema - 115 ml;
- un pezzu di tagliato verde;
- un clavu di l'agliu;
- Butter - 15 g.
Preparazione
Cumincià cù un capicucinari in l'abbundanza di latte funnuta. Pettite i foglie di laurel è timore per fritirà a cipolla, aghjunghje l'agliu è purghjite i mussels. Quandu u bachettu hè in una padedda, pour la crema e coperta i pratici cù una cupirtella. Uttenite u pane nantu à u focu finu à chì e cacciate sò aperte, è serve in a cumpagnia di greens.
Pasta, muscoli, cremosi, alla, salsa
Oscuros, in crema, sò una cumpagnia di cumprenzi di pasta. Trà l'ultimi hè megliu per dà preferenza à spaghetti.
Ingredients:
- spaghetti - 470 g;
- Mussolini - 1,3 kg;
- agliu - 2 denti;
- crema grassa - 245 ml;
- vinu biancu - 115 ml;
- manciata di albahaca sliced.
Preparazione
Prima di coccu u mejillone in crème salsiccia di cipolle, pate u spaghetti per pudè coccu. Pone u moltu di molusque nantu à un focu chjucu, rimessu u vinu. Mejilloli in cunchlii in cremosi, salsa di cuttane d'aziende, aspittendu l'apertura di cunchiglia. Add allu è crema. Quandu a crema scecca à foglie è cumincia à garganta, combina a salsa cù a pasta è serve à u panu, sprinkled cun pappagallo.
Mejillone, cremoso, alla, salsa
Ingredients:
- Mussolini - 1,8 kg;
- farini di timuru - 2 pc;
- agliu - 2 denti;
- shallot - 75 g;
- burru: 65 g;
- la foglia
- vinu biancu (seccu) - 235 ml;
- farina - 35 g;
- crema - 320 ml;
- pani frischi - ½ cidri.
Preparazione
Intricatu i foglie di laurel è timu cun filu. Botta u garagliu, pusau i muscoli scorciati è un fragrant bouquet d'arbe à rende. Pour all the wine e lasciate finu à l'apertura di e cunchju. Dopu, pusau un pezzu di mantra, scuzzulate tutte e farina, mischjà bè è micca per esse furmiculate. Pour la crema è rintra tuttu finu à chì a salsa di crema sdrughja.
Traschendu lincuoli in i pranzi di cuccia è sprinkle cun pani frischi. Pianu tuttu marrone sottu à a parrilla. Servite u pane finitu immediata, chì serve com'è una cassola o un picculu calore.